Bianco Ravenne IGP "Terra dei Gessi"

Le Bianco Ravenna Terra dei Gessi de Tozzi, provenant de Casola Valsenio dans le Parco della Vena del Gesso Romagnola, est un vin raffiné obtenu à partir de Manzoni Bianco, Chardonnay et Albana, dans des proportions variables selon le millésime, pour valoriser le territoire.

Fermenté en acier à température contrôlée et élevé pendant 6 mois sur lies fines et 2 mois en bouteille, il se distingue par sa couleur jaune paille pâle, brillante et lumineuse. Au nez, il offre un bouquet frais et délicat aux senteurs florales, herbacées et fruitées. En bouche, il est doux, élégant et bien équilibré, avec une structure fine et harmonieuse.

Avec un titre alcoométrique de 13% vol., il doit être servi à 6-8°C pour mieux apprécier ses qualités. Parfait avec les légumes, les plats végétariens, les viandes blanches, les entrées et plats de poisson et les fromages courts, il s'avère être un choix polyvalent et raffiné pour accompagner des plats frais et légers.

Casola Valsenio, Parc régional de la Vena del Gesso Romagnola, Ravenne.

Typologie

Bianco Ravenna Igp

Cépages

Manzoni Bianco, Chardonnay, Albana en pourcentages variables selon les millésimes

Fermentation

Fabriqué en acier à température contrôlée.

Raffinement

6 mois sur lies fines puis 2 mois en bouteille.

Caractéristiques

Ce vin présente une robe jaune paille pâle, qui souligne sa délicatesse. Au nez, des notes florales, des nuances herbacées et des notes fruitées sont perçues, créant un bouquet frais et harmonieux.

En bouche, il est doux, élégant et fin, avec un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur, le rendant agréable et raffiné.

Accords

Ce vin s'accorde parfaitement avec les légumes et les plats végétariens, les viandes blanches, les entrées et plats de poisson, ainsi que les fromages courts. Sa douceur et son élégance rehaussent les saveurs délicates, ce qui le rend idéal pour accompagner une large gamme de plats légers et raffinés.

Servir à 6-8 °C.