Lambrusco Emilia IGT - "Otello Nero"

Otello Ceci Nero est le Lambrusco par excellence : incomparable dans sa bouteille carrée innovante, habillée d'or pour transmettre toute la classe de l'Émilie la plus typique, c'est le symbole de la révolution qui a fait aimer le Lambrusco dans le monde entier. Un Lambrusco qui suit la tradition, mais avec des innovations importantes dans l'art de la vinification. La saveur fraîche, parfumée et parfumée du véritable Lambrusco original. Le Lambrusco Otello est une excellence émilienne ; en fait, c'est l'un des Lambruscos les plus récompensés de tous les temps, comme la reconnaissance des deux verres de Gambero Rosso.

 Produit dans la ville de Torrile, dans la province de Parme. Dans la zone de production classique du Lambrusco.

Raisins Lambrusco 100%

Le sol de culture est argilo-calcaire de texture moyenne. La vinification se déroule en rouge, tandis que la fermentation alcoolique est réalisée en cuves acier à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Traitement: Martinotti

Caractéristiques

A l'oeil : Couleur rouge rubis intense, avec une mousse riche, vive et persistante. Le parfum est intense, satisfaisant, sinueux. Les notes fruitées rappellent la cerise et les baies comme la mûre et la fraise. Les notes florales de violette accompagnent la finale agréablement épicée et minérale. Le goût est surprenant et satisfaisant. L'équilibre entre douceur, fraîcheur, saveur et bonne texture tannique est agréable. L'intensité des arômes se confirme en bouche et s'accentue dans la finale longue et profonde. Une promesse tenue.

Accords

Otello Ceci est un vin capable de jouer avec d'innombrables combinaisons en faisant varier sa température de service. Il est idéal pour accompagner des plats qui expriment un gras dominant comme les charcuteries italiennes traditionnelles. Il s'accorde bien avec les pâtes et les risottos bien structurés ainsi qu'avec les fromages moyennement affinés ou les viandes grillées. Il est également capable de s’exprimer parfaitement comme vin de méditation.

• MUNDUS VINI Dégustation Printemps 2021
• Vins 5 étoiles
• CBI
• Bibenda 5 Raisins
• Winehunter 2019 Rouge
• IWC 2018 Or
• Trophée IWC 2018
• Vinalies Or 2018
• Citadelles Du Vin Or 2019
• Challenge Bordeaux Or 2017
• CWSA Or 2017
• SWA 2017 Or