Miel de Montaña "Millefiori"

Miel de flores silvestres de la mejor calidad, producida en las montañas del corazón de los Apeninos de Módena: el hábitat ideal para nuestras abejas. Las abejas se alimentan únicamente en los alrededores de sus colmenas. La miel se recolecta en los meses comprendidos entre junio y agosto. El tipo de flor silvestre de montaña también incluye la flor del castaño. Millefiori siempre ha sido el tipo de miel más elegido por sus características cualitativas, amado por adultos y niños. La miel es producida por múltiples plantas, en las que el néctar está presente en cantidades variables de año en año, asegurando matices y propiedades organolépticas con matices siempre diferentes, pero siempre únicos.

Manfredini Apicultura está situada en Pavullo nel Frignano, en el centro de los Apeninos de Módena, donde la salubridad y autenticidad de los lugares es sinónimo de un producto más único que raro. La calidad de la miel depende en gran medida de las características climáticas y ambientales que la rodean, de hecho en este lugar encontramos una zona libre de contaminación atmosférica, acústica y lumínica. Lejos de las ciudades y centros de población, nos aseguramos de que las abejas tengan su hábitat natural para poder operar sin problemas.

Manfredini Beekeeping fue fundada allá por 1922 gracias a Pio Manfredini, un verdadero pionero en las técnicas artesanales de producción y procesamiento de miel. La historia familiar continúa de generación en generación, transmitiendo secretos y pasiones; perfeccionando cada vez más técnicas de elaboración totalmente artesanales. El respeto por las abejas y el territorio son el pilar fundamental de su producción. La miel se procesa con técnicas tradicionales que respetan al máximo las características físicas.

Características

Su color, aroma y sabor dependen de la cantidad de néctar presente para el tipo de flor elegida y la época de producción. La miel de montaña tiene un color ámbar, normalmente más intenso que la miel de flores silvestres de la llanura gracias a la presencia de flores de castaño que la hacen ligeramente más oscura y fragante. El sabor es pleno, dulce y azucarado. El aroma es complejo y diverso.

Maridajes

La miel de flores silvestres que te ofrecemos es un excelente edulcorante natural para infusiones, infusiones y leches calientes. Maravilloso untado sobre una rebanada de pan integral a ser posible para obtener desayunos y meriendas saludables, genuinos y sumamente energéticos. Perfecto maridaje con quesos frescos y de mediana curación como nuestro Parmigiano Reggiano de 24 meses.
Tiene notables propiedades energéticas, digestivas y edulcorantes, por lo que es perfecto para deportistas, niños y personas mayores.

Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de luz.