Miel de montaña de los Apeninos modeneses, tipo castaño
Cantidad de producto: 500 g
Productor: Apicoltura Manfredini
Tarro de cristal con cierre hermético de aluminio.
En las fotos al lado se puede admirar el proceso de producción.
El tipo de etiqueta puede variar según el producto disponible.
Miel de Montaña "Castaño"
Miel de castaño de la mejor calidad, producida en las montañas del corazón de los Apeninos de Módena: el hábitat ideal para nuestras abejas. La miel de castaño se obtiene de las flores del castaño y se recolecta en los meses comprendidos entre junio y octubre. Este producto se obtiene únicamente de castaños de alta montaña, lejos del smog y la contaminación; en este hábitat son autóctonos los bosques de castaños. El castaño es una miel bastante oscura, de olor aromático y de sabor rico y completo. Conocido por sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. Es fuente de proteínas, vitaminas B, C, sales minerales, por lo que está indicado en la dieta de deportistas; dada su alta digestibilidad se recomienda para personas de edad avanzada.
Manfredini Apicultura está situada en Pavullo nel Frignano, en el centro de los Apeninos de Módena, donde la salubridad y autenticidad de los lugares es sinónimo de un producto más único que raro. La calidad de la miel depende en gran medida de las características climáticas y ambientales que la rodean, de hecho en este lugar encontramos una zona libre de contaminación atmosférica, acústica y lumínica. Lejos de las ciudades y pueblos, nos aseguramos de que las abejas tengan su hábitat natural para poder operar sin problemas.
Manfredini Beekeeping fue fundada allá por 1922 gracias a Pio Manfredini, un verdadero pionero en las técnicas artesanales de producción y procesamiento de miel. La historia familiar continúa de generación en generación, transmitiendo secretos y pasiones; perfeccionando cada vez más técnicas de elaboración totalmente artesanales. El respeto por las abejas y el territorio son el pilar fundamental de su producción. La miel se procesa con técnicas tradicionales que respetan al máximo las características físicas.
Características
Es de color bastante oscuro con tonalidades que tienden al rojo oscuro. El aroma es muy aromático, persistente y rico en matices con notas de madera seca. Su sabor, sin embargo, es característico, agridulce y ligeramente astringente gracias a los taninos.
Maridajes
La miel de castaño tiene un sabor muy particular, fuerte y decisivo. No demasiado dulce con notas amargas, es excelente para combinar con quesos fuertes y maduros, asados, platos refinados donde se quiera combinar lo salado con un sabor dulce y picante. Un gran aliado contra la gripe, la fiebre y la inflamación del sistema respiratorio.
Energía 324 kilocalorías Grasas 0 gramos de los cuales saturados 0 gramos carbohidratos 80,3 gramos de los cuales azúcares 80,3 gramos Proteínas 0,6g Sal 0,03g Conservar en un lugar fresco y seco alejado de fuentes de luz.
Reseñas