Miel de hiedra italiana
Cantidad de producto: 250 g
Productor: Apicoltura Manfredini
Tarro de cristal con cierre hermético de aluminio.
En las fotos al lado se puede admirar el proceso de producción.
Miel Italiana "Hiedra"
Esta miel exclusiva se produce en las colinas entre Umbría y Lacio; zona óptima para el crecimiento natural de esta planta trepadora. Las abejas trabajan en territorios absolutamente libres de contaminación del aire. La miel de hiedra se caracteriza por un sabor no demasiado dulce, ligeramente herbáceo, con regustos a regaliz y resina fresca. Tiene un poder edulcorante natural por lo que es un excelente sustituto del azúcar. Famoso y apreciado por su capacidad para combatir infecciones intestinales y del tracto urinario.
Manfredini Beekeeping fue fundada allá por 1922 gracias a Pio Manfredini, un verdadero pionero en las técnicas artesanales de producción y procesamiento de miel. La historia continúa en la familia de generación en generación, transmitiendo secretos, pasiones y perfeccionando cada vez más las técnicas de fabricación absolutamente artesanal. El respeto a las abejas y al territorio es el pilar fundamental de su producción. La miel se procesa mediante técnicas tradicionales que respetan plenamente las características físicas, químicas y organolépticas del producto. Una realidad así no podía faltar entre los productos más preciados de Emilia-Romaña.
Características
La miel de hiedra tiene un color nuez claro y una consistencia compacta. El aroma es floral, herbáceo, aromático y vegetal con ligeros toques de cera. El sabor es refrescante, no demasiado dulce, con regustos herbáceos a regaliz y resina fresca.
Maridajes
Una miel particular por su frescor y aroma, por lo que conviene maridarla con quesos tiernos y no especialmente curados. Para combinar con productos no demasiado sabrosos para no tener contrastes de sabor, es importante que la miel de hiedra sea la que tenga el sabor más fuerte del plato. Excelente también con verduras cocidas, e imprescindible para el té, el café y la leche, gracias a su fuerte poder edulcorante.
Energía 324 kilocalorías Grasas 0 gramos de los cuales saturados 0 gramos carbohidratos 80,3 gramos de los cuales azúcares 80,3 gramos Proteínas 0,6g Sal 0,03g Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de luz.
Reseñas