Miel de rododendro italiana
Cantidad de producto: 250 g
Productor: Apicoltura Manfredini
Tarro de cristal con cierre hermético de aluminio
En las fotos laterales se puede admirar el proceso de producción.
Miel de rododendro italiana
Un producto excepcional y delicado, la miel de rododendro tiene su origen en los Alpes Piamonte, donde las abejas recolectan el néctar de las flores que florecen solo a gran altitud y durante unas pocas semanas al año. De color muy pálido, casi marfil, posee un aroma sutil pero inconfundible, con elegantes notas de frutos rojos y almizcle.
Su sabor es refinado, ligeramente floral y nunca empalagoso: ideal simplemente untado en pan o para endulzar una infusión, especialmente en las noches frescas. También marida a la perfección con quesos curados y ricos, como el Parmigiano Reggiano de más de 30 meses, el Castelmagno o el Bitto, a los que aporta un contraste refinado y equilibrado.
Apicoltura Manfredini fue fundada en 1922 por Pio Manfredini, un auténtico pionero en la producción y procesamiento artesanal de miel. La historia familiar se transmite de generación en generación, transmitiendo secretos y pasiones, perfeccionando continuamente técnicas de procesamiento totalmente artesanales. El respeto por las abejas y el territorio son la piedra angular de su producción. La miel se procesa mediante técnicas tradicionales que respetan plenamente las características físicas, químicas y organolépticas del producto. Una empresa como esta no podía faltar entre los productos más preciados de Emilia-Romaña.
Características
Con un color casi marfil y una textura suave y fina, la miel de rododendro presenta una cristalización natural muy delicada. Su aroma revela sutiles matices de bayas silvestres, hierbas de montaña y musgo, evocando los paisajes prístinos de los que proviene. Su sabor es limpio, ligero y efímero, con un final floral de singular elegancia.
Emparejamientos
Ideal para quienes buscan una miel refinada y discreta, es perfecta sola, untada en pan de centeno o focaccia rústica. Marida sorprendentemente bien con quesos curados, como el Castelmagno, el Bitto o el Parmigiano Reggiano de más de 30 meses, creando un contraste elegante y armonioso.
Energía 324 kcal Grasas 0 gramos de las cuales saturadas 0 gramos Carbohidratos 80,3 gramos de los cuales azúcares 80,3 gramos Proteínas 0,6 gramos Sal 0,03 gramos Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz.
