Miel italiana "lavanda"

Miel de lavanda procedente de las colinas de Cerdeña salvaje e incontaminada: es un producto más único que raro. La miel de lavanda no está muy extendida dadas las dificultades de producción y los elevados costes. Es muy reconocida y apreciada por sus cualidades y características únicas, que la diferencian de cualquier otra miel. De hecho, actúa como agente calmante inhibiendo el sistema nervioso, controlando la ansiedad, el estrés y el insomnio. Además, al contener muchos antioxidantes, es capaz de aliviar los síntomas de enfermedades respiratorias, como la tos y los resfriados.

Manfredini Beekeeping fue fundada allá por 1922 gracias a Pio Manfredini, un verdadero pionero en las técnicas artesanales de producción y procesamiento de miel. La historia familiar continúa de generación en generación, transmitiendo secretos y pasiones; perfeccionando cada vez más técnicas de elaboración totalmente artesanales. El respeto por las abejas y el territorio son el pilar fundamental de su producción. La miel se procesa mediante técnicas tradicionales que respetan plenamente las características físicas, químicas y organolépticas del producto. Una realidad así no podía faltar entre los productos más preciados de Emilia-Romaña.

Características

La miel de lavanda es de color amarillo pajizo brillante con matices blanquecinos al cristalizar. El aroma es inconfundible por su aromaticidad, floral con notas de incienso y manzanilla. El sabor es dulce, afrutado y especiado, manteniéndose siempre delicado.

Maridajes

Recomendamos probar la Miel de Lavanda sola para resaltar todos sus aromas y sabores. Sin embargo, es perfecto con quesos importantes, capaces de compararse con este néctar, como el Parmigiano Reggiano Dop Vacche Rosse con una crianza de 40 meses o más. Excelente en combinación con fruta fresca o al final de una comida para terminar con una nota alta.

Conservar en un lugar fresco y seco alejado de fuentes de luz.