Longanesi IGP Burson "Etiqueta Negra"

Vino obtenido de la uva Longanesi, una antigua cepa autóctona de la llanura de Rávena (Bagnacavallo), salvada y reproducida en los años 50 por la familia Longanesi y promovida por el Consorcio "Il Bagnacavallo". Caracterizado por el secado de la uva en secadero y posterior afinamiento del vino en toneles de roble francés. Un vino famoso y premiado, caracterizado por la suavidad y complejidad. Emotivo, envolvente y con fuerte carácter, ideal para acompañar platos principales de carnes rojas y caza.

En Russi (RA), altitud 15 metros sobre el nivel del mar, exposición sur/este, suelo de textura media

100% uvas Longanesi

Vendimia manual de la uva, secado durante 60 días en estructura especial, vinificación con fermentación en acero, crianza de 48 meses en toneles de roble francés y botella.

Características

De color rojo granate, aromas de frutos rojos, guindas y moras, con notas especiadas de vainilla y cacao. Sabor fuerte, elegante y envolvente.

Maridajes

Segundos platos de carnes rojas, caza, carnes a la brasa. Embutidos típicos de Emilia-Romaña, salama da sugo, quesos fuertes y maduros como el pecorino di fossa.

Servir a 18-20°C