Pinot Noir "El Extraño"
Bodega de producción: Poggiarello
botella de 750ml
Graduación alcohólica: 13,5% vol°
Pinot Noir "El Extraño"
El Pinot Noir "Lo Straniero" de Il Poggiarello es un vino elegante, expresión de la tradición de Piacenza. Elaborado con un 95% de Pinot Noir y un 5% de Pinot Tintourier, fermenta a temperatura controlada para conservar el frescor y los aromas.
Envejecido durante 12 meses en barricas de segundo y tercer paso, presenta un color rojo rubí con reflejos cereza negra y aroma a guindas y confitura de frutos rojos. En boca es armonioso y envolvente, con un equilibrio entre fruta y especias y un final aterciopelado, gracias a taninos dulces que garantizan longevidad.
Servido entre 14 y 16°C, marida perfectamente con sabrosos primeros platos, carnes blancas, caza y quesos poco curados, aportando un toque de distinción a cada ocasión.
Campo de Piacenza.
Tipología
pinot negro
Variedades de uva
Pinot Noir 95%, Pinot Tintourier 5%
Fermentación
Fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura de entre 22 y 25°C.
Refinamiento
12 meses en barricas de segundo y tercer paso.
Características
Este vino presenta un intenso color rojo rubí enriquecido por reflejos cereza negra, detalle que anticipa una experiencia visual de notable profundidad. En nariz emergen aromas auténticos y persistentes de la viña, en los que destacan aromas de guindas y confitura de frutos rojos, un bouquet que recuerda la generosidad de su origen.
El sabor revela un carácter noble y elegante: envuelve el paladar con un perfecto equilibrio entre notas frutales y especiadas, acompañado de una refinada acidez que le aporta frescura y vivacidad. El final es suave y aterciopelado, gracias a la presencia de taninos dulces, y sugiere una excelente capacidad de envejecimiento, que irá evolucionando y enriqueciéndose con el tiempo.
Maridajes
Este vino se presta espléndidamente para acompañar sabrosos primeros platos, como pastas aderezadas con ricas e intensas salsas. Gracias a su elegancia y complejidad, es un excelente maridaje para carnes blancas, así como para caza y caza, que requieren un vino capaz de contener sabores fuertes. También combina bien con quesos poco curados, aportando una dimensión de suavidad y armonía al paladar.
Servir a 14-16°C
