Lambrusco di Sorbara DOC "Del Fondatore"

Pocos vinos, como el Lambrusco, se identifican tan inmediatamente con el lugar de origen y con un productor: Módena y Chiarli.
Cleto Chiarli, con el espíritu de mantener vivas las auténticas tradiciones de su tierra, ofrece hoy Lambrusco que todavía se produce de la misma manera que Cleto Chiarli, su fundador. Uvas procedentes de viñedos de la zona de Sorbara, vinificación clásica, embotellado en luna menguante de marzo, taponado con corcho natural de "boca recta" con atado manual con "cordón", fermentación en botella, adecuada maduración.
Este Lambrusco está obviamente destinado a consumidores capaces de comprender y apreciar las características de un producto fermentado naturalmente en botella que recuerda los sabores particulares del Lambrusco del pasado.

Castelvetro di Modena, en los primeros relieves montañosos.

Lambrusco de Sorbara 100%

Segunda fermentación tradicional mediante fermentación natural en botella con dosificación cero, seguida de una maduración de seis meses.

Características

Color rojo rubí brillante y claro, con una maravillosa espuma rosada. El aroma es intenso con notas aromáticas de frutos rojos, jazmín, rosa roja y violeta. El sabor es seco y muy fresco, floral, armonioso y equilibrado, bien equilibrado por una agradable nota salada y persistente.

Maridajes

Maravilloso con primeros platos tradicionales de Emilia, como tortellini, lasaña o tortelli. Perfecto también con embutidos y quesos típicos de la región, como el Parmigiano Reggiano. También puedes degustarlo con asados y ternera hervida o capón.

Servir a 6-8°