Lambrusco Emilia IGT "Otello Nero"

Otello Nero Cantine Ceci es el Lambrusco por excelencia: inconfundible en su innovadora botella cuadrada, vestida de oro para transmitir toda la clase de la Emilia más típica, es el símbolo de la revolución que hizo amar al Lambrusco en todo el mundo. Un Lambrusco que sigue la tradición, pero con importantes innovaciones en el arte de la elaboración del vino. El sabor fresco, fragante y perfumado del verdadero Lambrusco original. Lambrusco "Otello" es una excelencia emiliana; de hecho es uno de los Lambruscos más premiados de la historia, como el reconocimiento de las dos Copas Gambero Rosso.

Producido en la ciudad de Torrile, en la provincia de Parma. En la clásica zona de producción de Lambrusco.

100% uvas Lambrusco

El suelo de cultivo es arcilloso-calcáreo de textura media. La vinificación se realiza en tinto, mientras que la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Procesamiento: Martinotti

Características

Vista: Color rojo rubí intenso, con una espuma rica, vivaz y persistente. El aroma es intenso, satisfactorio, sinuoso. Las notas frutales recuerdan a cereza y frutos rojos como mora y fresa. Los toques florales de violeta acompañan el final agradablemente especiado y mineral. El sabor es sorprendente y satisfactorio. Es agradable el equilibrio entre suavidad, frescor, sabor y buena textura tánica. La intensidad de los aromas se confirma en el paladar y se realza en un final largo y profundo. Una promesa cumplida.

Maridajes

Otello Ceci es un vino capaz de jugar con innumerables combinaciones variando su temperatura de servicio. Es ideal para maridar con platos que expresan una gordura predominante, como los embutidos tradicionales italianos. Marida bien con pastas y risottos bien estructurados así como con quesos de mediana curación o carnes a la brasa. También es capaz de expresarse perfectamente como vino de meditación.

• MUNDUS VINI Cata de Primavera 2021
• Vinos 5 Estrellas
• CBI
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