Cuvèe Brut Método Clásico "Francesco Bellei"
Bodega: Francesco Bellei
botella de 750ml
Graduación alcohólica: 12,5% vol°
Cuvèe Brut Método Clásico "Francesco Bellei"
La empresa Francesco Bellei cuenta con una gran tradición en vinos espumosos, ya que fue uno de los primeros productores del método clásico italiano. La filosofía de la empresa siempre ha estado ligada al Método Clásico y a la práctica de la elaboración del vino con el “Método Tradicional” de fermentación natural en botella. Este Cuvèe Brut Método Clásico es el buque insignia de la bodega, muy apreciado incluso por los paladares más refinados, marida a la perfección con los sabores de la tierra de la que procede. Recomendamos servirlo a una temperatura de 6-8° en copa flauta.
Los viñedos de la bodega Francesco Bellei se extienden por más de 100 hectáreas entre los municipios de Bomporto y San Prospero, en la provincia de Módena.
Pinot Noir y Chardonnay.
La fermentación alcohólica sólo de la primera parte del mosto flor se realiza en frío en pequeños depósitos de acero inoxidable; seguida de una segunda fermentación en botella según la metodología del método clásico durante al menos 18 meses sobre las lías.
Características
En nariz desarrolla una intensidad de notas tostadas y un bouquet de flores blancas. La espuma es bastante cremosa con un perlaje muy fino. Potente, pero con mucha finura, tiene notas saladas, frutales, con un final muy fresco y limpio. Tiene un color amarillo dorado con reflejos verdosos.
Maridajes
Ideal como aperitivo, también combina perfectamente con preparaciones de pescado, marisco y crudité. También combina muy bien con embutidos de la zona de Emilia.
VERONELLI 2023
AIS VITAE 2023
4 TRONCOS
BIENDA 2023
4 UVAS
Reseñas