Pignoletto Classico Superiore Colli Bolognesi DOP "Manaresi"

17,90 €

Clara expresión del territorio a partir de los viñedos más antiguos de Grechetto Gentile, en perfecto equilibrio vegetativo-productivo para mantener los aromas y sabores ancestrales. El ligero aroma se enriquece con la intensidad de la fruta. Un vino elegante pero auténtico, con gran personalidad.
La uva procede de las mejores hileras de un viñedo de más de 20 años que ha sido llevado de forma natural, sin forzamientos ni exasperaciones agronómicas, a un equilibrio vegetativo-productivo ideal para mantener el frescor y los aromas originales de la variedad. Se trata de un viñedo en espaldera, conducido mediante el sistema Guyot, con el tradicional pero siempre actual sistema de doble invertido. Cosecha los primeros diez días de septiembre, manual, en cajas con selección de la uva.
Características
El color es amarillo pajizo con reflejos verdosos; el aroma recuerda a flores blancas con toques frutales de piña, manzana verde y pera. En boca es envolvente y fresco, permaneciendo mineral, crujiente y con un aroma delicado pero persistente.
Emparejamiento
Ideal con aperitivos, primeros platos de pescado y pescados a la brasa y carnes blancas. Excelente con recetas a base de calabaza, platos vegetarianos y quesos frescos. Pruébalo también con pizza.