Vino espumoso Brut Spergola DOP
Bodega: Aljano
botella de 750ml
Graduación alcohólica: 12% vol°
Vino espumoso Brut Spergola DOP
El Spumante Brut di Spergola "Brina d'Estate" de Aljano, elaborado en Jano di Scandiano, en la provincia de Reggio Emilia, está elaborado con uvas 100% Spergola, una cepa autóctona que expresa frescura y carácter. La vinificación consiste en un prensado suave y una fermentación en acero a temperatura controlada, seguida de una elaboración espumosa con el método Charmat y una crianza sobre lías durante 3 meses para enriquecer la estructura y los aromas.
De color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos y perlaje fino y elegante, ofrece en nariz un bouquet vivo e intenso, con notas de manzana crujiente, melocotón jugoso y un componente cítrico fresco. En boca se caracteriza por un frescor vivo, un sabor equilibrado y una suavidad final que lo hacen armonioso y agradable.
Servido a una temperatura de 6-8°C y con una graduación alcohólica de 12% vol., es ideal como aperitivo y marida perfectamente con entrantes, platos de pescado y carnes blancas. Combina especialmente bien con especialidades emilianas como el parmigiano reggiano, los tortelli de calabaza y los embutidos, lo que lo convierte en un vino versátil, perfecto para momentos de convivencia.
