Vino espumoso Brut Spergola DOP
Bodega: Aljano
botella de 750ml
Graduación alcohólica: 12% vol°
Vino espumoso Brut Spergola DOP
El Spumante Brut di Spergola "Brina d'Estate" de Aljano, elaborado en Jano di Scandiano, en la provincia de Reggio Emilia, está elaborado con uvas 100% Spergola, una cepa autóctona que expresa frescura y carácter. La vinificación consiste en un prensado suave y una fermentación en acero a temperatura controlada, seguida de una elaboración espumosa con el método Charmat y una crianza sobre lías durante 3 meses para enriquecer la estructura y los aromas.
De color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos y perlaje fino y elegante, ofrece en nariz un bouquet vivo e intenso, con notas de manzana crujiente, melocotón jugoso y un componente cítrico fresco. En boca se caracteriza por un frescor vivo, un sabor equilibrado y una suavidad final que lo hacen armonioso y agradable.
Servido a una temperatura de 6-8°C y con una graduación alcohólica de 12% vol., es ideal como aperitivo y marida perfectamente con entrantes, platos de pescado y carnes blancas. Combina especialmente bien con especialidades emilianas como el parmigiano reggiano, los tortelli de calabaza y los embutidos, lo que lo convierte en un vino versátil, perfecto para momentos de convivencia.
Colinas de Reggio Emilia, Jano di Scandiano, Reggio Emilia.
Tipología
Vino espumoso Spergola Brut.
Variedades de uva
100% Espergola.
Elaboración de vino
Prensado suave de racimos enteros, con fermentación en acero a temperatura controlada. Elaboración de vino espumoso con método Charmat y crianza sobre lías durante 3 meses
Características
Este vino tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos claros, adornado con un perlaje fino y elegante. En nariz revela un aroma vivo e intenso, con notas de manzana crujiente, melocotón jugoso y un ligero frescor cítrico que lo hacen especialmente atractivo.
En boca llama la atención por su vivacidad fresca y agradable sabor, características típicas de Spergola. La equilibrada estructura se completa con una sensación final suave y armoniosa, que la hace sumamente agradable y versátil.
Maridajes
Este vino es ideal como aperitivo y marida perfectamente con entrantes, platos de pescado y carnes blancas. Su frescura y sabor también lo hacen excelente con especialidades emilianas como el Parmigiano Reggiano, los tortelli de calabaza y los embutidos, realzando los sabores con elegancia y armonía.
Temperatura de servicio 6-8 °C
