Rubicone Bianco IGP "Campo di Mezzanotte"

Este Blanco consigue expresar las características de la zona de Coriano, en la zona de Rímini, donde el campo se encuentra con el aire del Adriático. Un vino joven que tiene su fuerza y agradable en el frescor de la fruta. Biancame y Trebbiano, variedades de uva típicas que en nuestra opinión se prestan para acompañar platos a base de pescado. Vigna di Mezzanotte toma su nombre de la antigua carretera de carruajes entre granjas que separaba la colina Passano del Monte Tauro.

Coriano, en las primeras colinas de Rimini.

Trebbiano 50%, Biancame 50%

Vinificación con prensado suave en ambiente inerte y fermentación lenta en frío a 14° C en hiperreducción. Reposo sobre lías durante 2 meses.

Características

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Entrada fina y delicada con notas finales de espino, una ligera vena herbácea y un final enriquecido por eucalipto y menta. Al principio recuerda notas de manzana y plátano. En boca es fácil de beber, equilibrado, con un final agradablemente seco.

Maridajes

Vino perfecto con primeros platos tradicionales y pasta seca. Excelente con pescados, tanto blancos como con crustáceos y moluscos. También marida muy bien con quesos semicurados.

Servir a 12°C