Rávena Famosa IGP "Rambela"

Obtenido de la uva Famoso, una antigua cepa autóctona de Romaña cuyas primeras referencias históricas se remontan a la Tabla de Deberes Municipales de Lugo de 1437: “Rambëla, uva de mesa antiguamente vendida fresca en las plazas”. Un vino fruto de una gran investigación y experimentación, que en los últimos años ha encontrado una identidad clara. Un blanco seco, fresco, de cuerpo medio, floral y afrutado, ideal para maridar con platos marineros.

En la zona de Russi, cerca de Rávena, altitud 15 m sobre el nivel del mar, orientación sur/este, suelo de textura media.

100% Famoso

Vendimia manual de la uva, fermentación en acero, crianza en acero y botella.

Características

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, aromas dulces florales y cítricos, salvia profunda. Fresco, de estructura media y buena acidez.

Maridajes

Primeros y segundos platos de pescado, crudités, soutè, marisco catalán, pescado al horno, a la sal y a la plancha. Verduras cocidas, crudas y asadas, quesos frescos, como escuacquerona y ricotta.

Servir a 10-12°C