Colli d'Imola DOC "Bacche Nere" Riserva
Bodega: Fattoria Monticino Rosso
botella de 750ml
Graduación alcohólica: 14,5% vol°
Colli d'Imola DOC "Bacche Nere" Riserva
El Cabernet Sauvignon Riserva “Bacche Nere” de Fattoria Monticino Rosso es un vino armonioso, estructurado y persistente en boca, resultado excelente de las zonas en las que se cultiva. El vino y su método de elaboración se remontan a los modelos clásicos de los grandes vinos de Burdeos que se asoman al río Garona. Gracias a su larga crianza en madera aporta al vino redondez, finura y notas y aromas complejos.
Zona montañosa cerca de Imola, en el primer interior de la costa del Adriático. Las uvas proceden de viñedos de al menos 20 años de edad y cultivados sobre suelos arcillosos, especialmente indicados para la uva tinta.
Cabernet Sauvignon 100%
Tras la vendimia, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Luego, el vino madura durante 12 meses en barricas de roble francés y luego completa su afinamiento en botella durante unos meses.
Características
Presenta un color rubí oscuro con ligeros reflejos granates. En nariz expresa aromas de cereza madura, arándanos silvestres, grosellas negras, moras silvestres, matices vegetales de pimiento verde, una ligera nota de vainilla, granos de pimienta y toques finales de tabaco. En boca muestra una estructura madura y armoniosa, el tanino es equilibrado, con notas de fruta madura y un posgusto persistente y armonioso.
Maridajes
Especialmente indicado para acompañar segundos platos a base de carnes rojas, asados, a la parrilla o caza. Pruébelo también en combinación con embutidos emilianos condimentados como la Coppa Piacentina DOP.
Reseñas