Frische handgemachte Tagliatelle mit Ei und Spinat

Die Nudelfabrik Luna Lab entstand aus der Erfahrung einer Familie emilianischer Gastronomen seit 1972. Das erste Restaurant wurde schnell für seine authentische Küche, frische Pasta und familiäre Atmosphäre berühmt.
Die Leidenschaft für authentische Aromen wurde von Generation zu Generation an die Kinder weitergegeben und lebt sowohl im Restaurant als auch in der handwerklichen Werkstatt für frische Pasta weiter.
Ein Projekt, das alte Wurzeln und Innovation vereint, um echten italienischen und vor allem emilianischen Geschmack auf den Tisch zu bringen.

Für die Produkte von Luna Lab werden ausschließlich authentische Zutaten aus der Region verwendet, wie Eier aus Freilandhaltung, Parmigiano Reggiano DOP und frischer Ricotta aus der Käserei – alles ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Die Rezepte sind traditionell, werden von Generation zu Generation weitergegeben und sorgfältig von den erfahrenen Händen der Rezdore (den Köchen, die die frische Pasta bewachen) zubereitet.

Die Philosophie von Luna Lab ist einfach und doch präzise: Erfahrung, Leidenschaft und Tradition, ergänzt durch moderne Technologien, die Sicherheit und Qualität garantieren. Das Ergebnis ist frische, küchenfertige Pasta, die den Genuss authentischer, liebevoll zubereiteter Küche in jedes Zuhause bringt.

Eigenschaften

Spinat-Tagliatelle sind dünne, gleichmäßige Streifen mit einer tiefgrünen Farbe, die durch die Zugabe von Spinat zum Teig entsteht. Die Textur ist elastisch und vollmundig und kann jede Art von Soße aufnehmen und verfeinern. Der Gesamtgeschmack ist ausgewogen: Die zarte Textur der Eiernudeln trifft auf die frische, pflanzliche Note des Spinats und schafft eine leichte und dennoch geschmackvolle Kombination.

Wein-Pairing

Spinat-Tagliatelle schmecken hervorragend mit saisonalen Gemüsesaucen, Butter und Parmigiano Reggiano DOP, delikaten Fischsaucen oder dem zeitlosen Ragù Bolognese. Sie passen auch perfekt zu Steinpilzen oder leichten Frischkäsesuppen.
Weintechnisch passen sie ideal zu einem aromatischen und frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Malvasia oder zu einem leichten und fruchtigen Rotwein wie Pinot Noir.

Frische Eiernudeln
Zutaten: Weichweizenmehl, Eier, Spinat.
Kann Spuren von SOJA und SENF enthalten

Kühlen Sie die Tagliatelle sofort nach Erhalt und verbrauchen Sie sie bis zum angegebenen Datum. Jedes Produkt ist im Kühlschrank mindestens 35 Tage ab Erhalt haltbar.
Sie können sie vor dem Verfallsdatum einfrieren und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Energie 1602 kJ / 379 kcal
Fett 5,6 g (davon gesättigt 1,8 g)
Kohlenhydrate 64,5 g (davon Zucker 2,6 g)
Eiweiß 16,1 g
Salz 0,14 g