Handwerkliche Tigelle aus Bologna

Die Tigelle sind ein typisches Produkt der Bologneser und Modeneser Küche. Sie ähneln kleinen Scones, die mit den typischen Wurst- und Käsesorten der Region gefüllt werden. Die Zutaten, mit denen die Tigelle hergestellt werden, sind wirklich einfach (Weichweizenmehl, Milch, Schmalz, Samenöl und eine Prise Salz), und sind sehr typisch in den Häusern der Emilianer am Sonntagabend in Gesellschaft von Freunden oder Verwandten. Die meisten Familien bereiten sie noch am selben Tag zu Hause zu, aber diese der Werkstatt Valsamoggia sind wie hausgemacht, handwerklich und rustikal, im klassischen emilianischen Stil.

Sie werden in einer praktischen Verpackung in kontrollierter Atmosphäre mit 10 handgefertigten Tigelle (ca. für 2 Personen) geliefert.

Die Tigelle sind typisch, wenn sie mit lokalen Wurstwaren (Rohschinken, Salami, Mortadella, Coppa usw.) oder mit Frischkäse wie dem Squacquerone di Romagna g.U. gefüllt sind. Auch ausgezeichnet mit Bergpesto, bestehend aus einem Speckstich mit Rosmarin und Knoblauch und einer Prise Parmigiano Reggiano darüber. Die Tigelle können Sie auch Süßigkeiten probieren, gefüllt mit einer Waldfruchtmarmelade zum Beispiel oder einem Haselnussaufstrich. Du wirst es nicht bereuen!

Weichweizenmehl, Milch, Schmalz, Maisöl, Sahne, Salz, Bierhefe.

Brennwert 342 kcal;

Fett 11 g davon gesättigte 5 g;

Kohlenhydrate 50 g davon Zucker 2 g;

Eiweiß 10 g;

Salz 2 g