Pfirsich und Nektarine aus der Romagna g.g.A.

Das Produktionsgebiet von Pfirsichen und Nektarinen der Romagna g.g.A. erstreckt sich über zahlreiche Gemeinden in der Provinz Bologna, Forlì-Cesena, Ferrara und Ravenna in der Region Emilia-Romagna.

Die verwendeten Pflanzpläne entsprechen denen, die traditionell in der Region verwendet werden. Die volumenmäßig zugelassenen Anbauformen gehen auf die „Emilianische Vase“ und ihre Abwandlungen zurück; An der Wand können die Formen „Palmette“, „Y“, „Fusetto“ und deren Modifikationen verwendet werden. Die Anbaupraktiken umfassen je nach Bedarf der Pflanzen mindestens einen Winterschnitt und zwei Grünschnitteingriffe. Die vorherrschende pflanzenschutzrechtliche Abwehr muss nach Möglichkeit auf integrierte oder biologische Schädlingsbekämpfungstechniken zurückgreifen. Die Ernte erfolgt in der Regel von Hand zwischen Spätfrühling und Spätsommer. Jede Konservierung der Früchte muss die Technik der Kühlung umfassen. Die Luftfeuchtigkeits- und Temperaturwerte im Inneren der Kühlräume müssen sicherstellen, dass die spezifischen qualitativen Eigenschaften erhalten bleiben.

Die Ursprünge des Anbaus von Pfirsichen und Nektarinen der Romagna g.g.A. reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als in der Provinz Ravenna Anlagen für den Anbau dieser Frucht errichtet wurden. Seitdem haben sich die Obstgärten in verschiedenen Gebieten der Provinzen Bologna, Ferrara und Forlì immer weiter ausgebreitet, so dass das Produkt im Laufe der Jahre auch im Ausland immer bekannter, geschätzter und vermarkteter wurde. Die Berufung der Region Emilia-Romagna für diese Art der Produktion wird durch die Rolle bestätigt, die sie bei der Entstehung des spezialisierten italienischen Obstanbaus gespielt hat, und durch die Tatsache, dass sie seit der Nachkriegszeit im Vergleich zu anderen Regionen hinsichtlich der Produktionsmengen übertroffen hat.

Merkmale 

Nektarinen aus der Romagna g.g.A. unterscheiden sich von Pfirsichen dadurch, dass sie eine völlig unbehaarte Schale und eine besonders glatte und leuchtende Oberfläche haben. Beide können entweder weißfleischig oder gelbfleischig sein. Pfirsiche und Nektarinen der Romagna g.g.A. haben im Allgemeinen eine runde, mehr oder weniger abgeflachte Form mit einem Mindestdurchmesser von 67 mm; Es hat eine rote Schale mit gelben und orangen Farbtönen. Das Fruchtfleisch ist saftig und süß, das Aroma intensiv und charakteristisch.

Kombinationen

Pfirsiche und Nektarinen der Romagna g.g.A. gehören zu den beliebtesten italienischen Früchten sowohl in Italien als auch auf der Welt. Sie werden normalerweise am Ende einer Mahlzeit eingenommen, um den Mund zu reinigen und die Verdauung zu unterstützen. sondern auch als gesunder und energiegeladener Snack in den heißen Sommermonaten. Sie werden häufig zur Herstellung von Marmeladen, Kompotten, Fruchtsäften, Smoothies und Früchten in Alkohol oder Sirup verwendet. Ideal auch zum Füllen von Kuchen und Eistorten, Joghurt, Panna Cotta und Eis.