Bio Himbeer Konfitüre extra aus Modena

Biologisch zertifizierte Himbeerkonfitüre extra. Er kommt direkt aus dem Apennin von Modena zwischen den Hochgebirgsregionen von Sestola und Fanano, wo die Himbeeren von Hand gepflückt und verarbeitet werden, wobei nur eine geringe Menge Rohrzucker hinzugefügt wird. Der Fruchtanteil ist beachtlich: gut 140 g pro 100 g des Produkts. Eine kleine handwerkliche Produktion für unvergleichliche Qualität.

Für die Produkte, die aus der für den Apennin von Modena typischen wilden Heidelbeere und anderen Beeren wie Himbeeren hergestellt werden, haben wir ein Wahrzeichen unserer Region ausgewählt, die Azienda Agricola i Rodi. Ein Familienbetrieb in Fanano in den Apenninen in der Provinz Modena. Hier spielt sich alles ab: der Anbau, die Ernte und die Verarbeitung der heimischen Früchte inmitten von grünen Wiesen und Kastanienwäldern. Wie es sich für einen Betrieb dieser Art gehört, wird das gesamte Obst biologisch angebaut, und der Produktionszyklus hat fast keine Auswirkungen auf die Umwelt. Die Heidelbeere ist wild, wird also nur in den Wäldern gepflückt und nicht angebaut, während Brombeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren und Himbeeren sowohl gepflückt als auch angebaut werden. Alles wird in einer kleinen Werkstatt vor Ort verarbeitet, was zu einer kleinen Produktion von höchster Qualität führt. Die Azienda Agricola i Rodi ist eines der wenigen Unternehmen, die das Gütesiegel der Handelskammer Modena für Wildheidelbeerprodukte aus dem Modeneser Apennin führen dürfen, das die zertifizierte Herkunft und die unvergleichlichen Eigenschaften und Besonderheiten des Produkts bestätigt.

Merkmale

Diese Himbeerkonfitüre extra zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe, eine dichte, aber nicht zu dichte Konsistenz und intensive Unterholzaromen aus. Ein süßer Hauch mit leicht säuerlichen Endnoten, der alle Konfitüren und Marmeladen von Azienda Agricola i Rodi kennzeichnet. Diese Konfitüre passt zu jedem Gaumen, auch zu denen, die normalerweise nicht süß mögen.

Kombinationen

Ideal zum Füllen von Kuchen, Torten und süßen Torten. Er schmeckt auch hervorragend als Brotaufstrich mit Butter und Brot. Den Höhepunkt des Geschmacks erreicht er mit reifen und halbgereiften Käsesorten wie dem Parmigiano Reggiano g.U. 36 und 40 Monate oder dem Fossa g.U. Käse. 

Himbeeren und Rohrzucker aus biologischem Anbau.

Verwendete Früchte pro 100 g Fertigprodukt: 140 g

Brennwert 199 kcal;

Fett 0,5 g davon gesättigte 0 g; 

Kohlenhydrate 43,7 g davon Zucker 43,7 g; 

Eiweiß 0,8 g; 

Salz 0 g

Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 0-4 °C aufbewahren und innerhalb kurzer Zeit verbrauchen.