Konfitüre von Savor di Romagna

12,70 €

Das Savor der Romagna stammt aus einer alten Geschichte der romagnolischen Landschaft, in der Tat war es ein Produkt von Bauern, die Obst für den Winter konservieren wollten. Es ist eine echte Marmelade aus gekochtem Traubenmost und Quitten. In der Vergangenheit wurde es mit auf den Boden gefallenen Früchten gemacht, die, um sie nicht zu verschwenden, gekocht und gemischt wurden, um eine nährstoffreiche, aber gleichzeitig sehr gute und gesunde Mahlzeit zu erhalten. Sehr nah an der Quittenkonfitüre (obwohl die Zutaten sie diversifizieren), aber dank des Zimts im Inneren auch einem Senf ähnlich.
Die Konfitüren von Luvirie werden mit einer innovativen Methode hergestellt: Die Früchte werden in der Tat gedämpft, eine handwerkliche Methode, die den Geschmack und die natürliche Farbe der Früchte unverändert lässt. Die verwendeten Zutaten sind nur zwei: Früchte und Rohrohrzucker, sonst nichts. Es gibt also keine Säuren, Pektine, Gelees, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe, die das Endprodukt "aufblasen" oder "dehnen".

Jede Konfitüre ist daher die natürliche Substanz der Frucht und ihr Preis entspricht dem tatsächlichen Wert der verwendeten Rohstoffe: Um 100 g des Endprodukts zu produzieren, werden 120 g echtes Obst zusammen mit ein wenig Rohrohrzucker verwendet. Auch bei der Wahl des Zuckers wird der klassische weiße Zucker vermieden, da bei seiner Verarbeitung "ungesunde" Substanzen verwendet werden, die nicht in die Produktion einbezogen werden müssen.

Ein so hoher Prozentsatz an Früchten ist sofort von der ersten Verkostung an zu spüren, was eine solche Marmelade völlig anders macht als andere auf dem Markt.
Merkmale

Es hat eine sehr dunkle und matte Bernsteinfarbe, neigt zu Braun. Die Dichte des Produkts ist gut mit einem angenehmen, starken Duft, der seine Zutaten und aromatischen Noten erkennen lässt. Der Geschmack ist süß, süß, frisch, scharf und am Ende leicht sauer.

Kombinationen

Die beste Kombination ist mit dem Fossa Käse von Sogliano Dop. Auch ausgezeichnet mit Frischkäse und mittelreifem Käse. Savor kann zum Frühstück, Snack oder nach dem Essen eingenommen werden. Es kann Ihre Desserts, Torten und Eis bereichern. Es kann auf Brot oder Zwieback aufgetragen werden. Probieren Sie es mit der Piadina Romagnola g.g.A..