Bio-Berg-Wildbeer-Konfitüre Extra

8,90 €

Konfitüre aus extra wilden Beeren (wilde Blaubeeren, Himbeeren, rote Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren), zertifiziert und biologisch. Er stammt direkt aus dem Apennin von Modena zwischen den Hochgebirgsregionen von Sestola und Fanano, wo die Beeren von Hand geerntet und verarbeitet werden, wobei nur eine geringe Menge Rohrzucker hinzugefügt wird. Der Fruchtanteil ist beachtlich: gut 140 g pro 100 g des Produkts. Eine kleine handwerkliche Produktion für unvergleichliche Qualität.
Für die Produkte, die aus der für den Apennin von Modena typischen wilden Heidelbeere und anderen Beeren wie Himbeeren hergestellt werden, haben wir ein Wahrzeichen unserer Region ausgewählt, die Azienda Agricola i Rodi. Ein Familienbetrieb in Fanano in den Apenninen in der Provinz Modena. Hier spielt sich alles ab: der Anbau, die Ernte und die Verarbeitung der heimischen Früchte inmitten von grünen Wiesen und Kastanienwäldern. Wie es sich für einen Betrieb dieser Art gehört, wird das gesamte Obst biologisch angebaut, und der Produktionszyklus hat fast keine Auswirkungen auf die Umwelt. Die Heidelbeere ist wild, wird also nur in den Wäldern gepflückt und nicht angebaut, während Brombeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren und Himbeeren sowohl gepflückt als auch angebaut werden. Alles wird in einer kleinen Werkstatt vor Ort verarbeitet, was zu einer kleinen Produktion von höchster Qualität führt. Die Azienda Agricola i Rodi ist eines der wenigen Unternehmen, die das Gütesiegel der Handelskammer Modena für Wildheidelbeerprodukte aus dem Modeneser Apennin führen dürfen, das die zertifizierte Herkunft und die unvergleichlichen Eigenschaften und Besonderheiten des Produkts bestätigt.
Merkmale

Diese Wildbeeren-Konfitüre Extra zeichnet sich durch eine purpurrote, ins Violette tendierende Farbe, eine dichte Konsistenz und intensive Aromen aus. Ein süßer Duft mit leicht säuerlichen Endnoten kennzeichnet alle Konfitüren und Marmeladen von Azienda Agricola i Rodi. Diese Konfitüre passt zu jedem Gaumen, auch zu denen, die normalerweise nicht süß mögen.

Kombinationen

Ideal zum Füllen von Kuchen, Torten und süßen Torten. Er schmeckt auch hervorragend als Brotaufstrich mit Butter und Brot. Den Höhepunkt des Geschmacks erreicht er mit reifen Käsesorten wie Parmigiano Reggiano g.U. 36 und 40 Monate oder Formaggio di Fossa g.U..