Bio-Berg-Erdbeerkompott

Für die Produkte, die aus der für den Apennin von Modena typischen wilden Blaubeere und anderen wilden Beeren wie Erdbeeren hergestellt werden, haben wir einen ikonischen Betrieb in unserer Gegend ausgewählt, die Azienda Agricola i Rodi. Ein Familienbetrieb in Fanano in den Apenninen in der Provinz Modena. Hier spielt sich alles ab: der Anbau, die Ernte und die Verarbeitung der einheimischen Früchte, inmitten von grünen Wiesen und Kastanienwäldern. Wie es sich für einen Betrieb dieser Art gehört, wird das gesamte Obst biologisch angebaut, und der Produktionszyklus hat fast keine Auswirkungen auf die Umwelt. Die Heidelbeere ist wild, wird also nur in den Wäldern gepflückt und nicht angebaut, während Brombeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren und Himbeeren sowohl gepflückt als auch angebaut werden. Alles wird in einer kleinen Werkstatt vor Ort verarbeitet, was zu einer kleinen Produktion von höchster Qualität führt. Die Azienda Agricola i Rodi ist einer der wenigen Betriebe, die das Gütesiegel der Handelskammer Modena für Wildheidelbeerprodukte aus dem Modeneser Apennin führen dürfen, das die zertifizierte Herkunft und die unvergleichlichen Eigenschaften und Besonderheiten des Produkts garantiert.

Merkmale

Erdbeerkompott aus Modena zeichnet sich durch eine klare, leuchtend rote Farbe und eine mäßig dichte Konsistenz aus. Der Duft und der Geschmack sind unverkennbar der von Hand kultivierten Gebirgs-Erdbeeren, mit einem Geschmack, der nichts mit dem von Erdbeeren aus dem Flachland oder aus dem Ausland zu tun hat. Ein süßer Hauch mit leicht säuerlichen Endnoten, der alle Kompotte und Konfitüren von Azienda Agricola I Rodi kennzeichnet. Dieses Kompott passt zu jedem Gaumen, auch zu denen, die normalerweise keine Süßigkeiten mögen.

Da er keinen Zuckerzusatz enthält, eignet er sich hervorragend für kalorienarme Diäten oder für Menschen, die Zucker nicht vertragen.

Kombinationen

Ideal als Brotaufstrich auf Vollkorn-, Weiß- und Toastbrot. Hervorragend als süße Füllung für Tigelle, Piadina Romagnola g.g.A. und Gnocco fritto. Erreicht den maximalen Geschmack mit mittelalten und reifen Käsesorten wie Parmigiano Reggiano g.U. 24 - 36 Monate oder Weichkäsesorten wie Squacquerone di Romagna g.U und Ricotta.

Erdbeeren aus biologischem Anbau, Traubensaft aus biologischem Anbau. Verdickungsmittel: Pektin.

Enthält nur Fruchtzucker.

Brennwert 142 kcal;

Fett 0,2 g davon gesättigte 0 g;

Kohlenhydrate 33,4 g davon Z

ucker 33,4 g;

Eiweiß 0,7g;

Salz 0 g

Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 0-4° C aufbewahren und innerhalb kurzer Zeit verbrauchen.