Bio Cranberries mit Sirup aus den Bergen

11,00 €

Exquisite wilde Bergheidelbeeren in Sirup, Bio-zertifiziert. Nur durch die Ernte der Früchte im oberen Modeneser Apennin, zwischen Fanano und Sestola. Auch die anschließende Bearbeitung erfolgt vor Ort, im Herzen des Berges. Die Preiselbeeren werden durch Zugabe von Wassersirup und Bio-Rohrzucker zubereitet. Ein einzigartiges Produkt, um das ganze Jahr über den Geschmack der wilden schwarzen Bergheidelbeeren zu genießen.
Die wilde Schwarzbeere ist eine völlig natürliche Frucht, die weder vom Menschen ausgesät noch angebaut wird. Es befindet sich sowohl in Nordeuropa als auch im oberen Bereich des Modeneser Apennins auf einer Höhe von 1500 Metern. In Italien ist es als "Schwarze Heidelbeere des Bio-Apennin Modenese" anerkannt. Die Früchte werden ausschließlich von Hand mit speziellen Handwerkswerkzeugen geerntet (siehe Foto). Um richtig zu wachsen, braucht es klimatische Bedingungen, die sich durch einen Wechsel zwischen kalten und schneereichen Tagen im Winter und langen und sonnigen Sommertagen auszeichnen. Die Beeren sind aussen tiefblau mit violetten und roten Färbungen im Fruchtfleisch. Wilde schwarze Heidelbeeren bieten einen sehr hohen Gehalt an Anthocyanen (fast 8-mal mehr als kultivierte Heidelbeeren) und Polyphenolen, die wichtige antioxidative und entzündungshemmende Aktivitäten ausüben. Dies ist ein wirklich natürliches und natürlich 100% biologisches Produkt, da der Produktionsprozess immer noch der gleiche ist wie immer.
Für die Produkte auf der Basis von wilden Heidelbeeren aus dem Modeneser Apennin und anderen Waldfrüchten haben wir eine symbolische Realität unseres Territoriums ausgewählt, nämlich den landwirtschaftlichen Betrieb i Rhodos. Ein familiengeführtes Unternehmen in Fanano auf dem Apennin in der Provinz Modena. An diesem Ort findet alles statt: Anbau, Ernte und Verarbeitung der Früchte des Territoriums, zwischen grünen Wiesen und Kastanienwäldern. Es liegt auf der Hand, dass der gesamte Anbau der Früchte biologisch ist und der Produktionszyklus fast keine Auswirkungen auf die Umwelt hat. Die Schwarze Heidelbeere ist wild, daher wird sie nur im Wald geerntet und nicht angebaut, während Brombeeren, rote Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren und Himbeeren sowohl geerntet als auch angebaut werden. Alles wird in einer kleinen handwerklichen Werkstatt vor Ort verarbeitet, die eine kleine Produktion von höchster Exzellenz hervorbringt. Die Azienda Agricola i Rodi ist eine der wenigen Exzellenzen, die das Markenzeichen der Handelskammer von Modena für Produkte auf der Basis von wilden Heidelbeeren aus dem Modeneser Apennin hat, was uns die zertifizierte Herkunft garantiert, seine unvergleichlichen Eigenschaften und Besonderheiten.
Merkmale
Sirup-Heidelbeeren zeichnen sich durch eine helle dunkelblaue Farbe aus, die zu Violett neigt, mit einem süßen, vollen und berauschenden Duft nach frischen Heidelbeeren. Der Geschmack ist süß und intensiv, mit leichten sauren Nuancen, die durch den typischen Geschmack der Bio-Cranberry entstehen.

Kombinationen
Ein wunderbares Produkt, um Süßigkeiten, Kuchen, hausgemachtes Eis, Joghurt zu beenden. Sie können es auch in den Obstsalat geben, oder als Dichtung aus Panna Cotta, Mascarpone oder Tiramisu. Hervorragend für den Verzehr auch allein, um die Mahlzeit mit ausgezeichneten gesunden und nahrhaften Früchten zu beenden.