Malvasia Ferma „Goldene Traube“

Der Malvasia Ferma DOC Acino d'Oro di Ferraia ist ein eleganter Wein, der zu 100 % aus Malvasia di Candia Aromatica hergestellt wird. Nach einer Kryomazeration auf den Schalen zur Verstärkung der aromatischen Eigenschaften gärt er auf ausgewählten Hefen und reift 12 Monate lang in Stahl und in Flaschen, um Struktur und Komplexität zu erreichen.

Die Farbe ist intensiv gelb mit goldenen Reflexen und die Nase verströmt ein frisches und reichhaltiges Aroma mit Noten von gelben und tropischen Früchten sowie pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen ist er trocken, weich und warm, mit einem mineralischen und leicht herzhaften Abgang, der ihm Frische verleiht.

Mit einem Alkoholgehalt von 13 % vol. Bei einer Temperatur von 6-8°C serviert, passt er perfekt zu ersten Fischgerichten, Vorspeisen und als Aperitif und ist dank seiner Vielseitigkeit und Frische ideal für leichte und delikate Gerichte.

Hügel von Piacenza

Typologie

Malvasia Ferma Doc

Rebsorten

Malvasia di Candia Aromatica 100%

Verfeinerung

Kryomazeration auf den Schalen, Gärung auf ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur, Reifung in Stahl und in der Flasche für 12 Monate

Eigenschaften

Dieser Wein hat eine intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen, die seine Helligkeit und Tiefe verstärken. In der Nase bietet er ein Bouquet aus gelben und tropischen Früchten, angereichert mit zarten pflanzlichen Noten.

Am Gaumen ist er trocken, behält aber eine angenehme Weichheit und Wärme, mit einem mineralischen und leicht würzigen Abgang, der ihm Komplexität und Frische verleiht und ihn harmonisch und faszinierend macht.

Paarungen

Dieser Wein passt wunderbar zu ersten Fischgerichten, Vorspeisen und Aperitifs. Seine Weichheit und sein mineralischer Abgang verstärken die delikaten Aromen des Fisches, während seine Frische ihn ideal als Begleitung zu leichten Vorspeisen und Aperitifs macht und ein harmonisches und raffiniertes Geschmackserlebnis bietet.

Serviertemperatur 6-8 °C