Colli Bolognesi g.U. - Pignoletto Classico Superiore

Ein klarer Ausdruck des Terroirs aus den ältesten Weinbergen des Grechetto gentile, in perfektem vegetativ-produktiven Gleichgewicht, um die alten Aromen und Geschmacksrichtungen zu erhalten. Die leichte Aromatik wird durch die Intensität der Frucht bereichert. Ein eleganter und authentischer Wein mit großer Persönlichkeit.

Frühe Hügel von Bologna.

 Grechetto gentile 100%

Die Trauben stammen aus den besten Reihen eines über 20 Jahre alten Weinbergs, der auf natürliche Weise, ohne Zwang und agronomische Überanstrengung, zu einem idealen Gleichgewicht zwischen Vegetation und Produktion gebracht wurde, um die ursprüngliche Frische und die Aromen der Sorte zu erhalten. Es handelt sich um einen Spalier-Weinberg, der mit dem traditionellen, aber stets aktuellen System des doppelten Umstülpens angelegt ist. Weinlese in den ersten zehn Tagen des Septembers, von Hand, in Kisten mit Selektion der Trauben.

Merkmale

Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen; das Bouquet erinnert an weiße Blumen mit fruchtigen Noten von Ananas, grünem Apfel und Birne. Der erste Geschmack ist umhüllend und frisch, mineralisch, knackig und mit zarter, aber anhaltender Aromatik.

Kombinationen

Ideal zu Vorspeisen, ersten Fischgerichten und gegrilltem Fisch und weißem Fleisch. Passt hervorragend zu Kürbisrezepten, vegetarischen Gerichten und Frischkäse. Probieren Sie es auch mit Pizza.