Albana di Romagna „Codronchio“

27,00 €

Der Romagna Albana Secco Codronchio von Monticino Rosso ist ein eleganter und komplexer Wein, der zu 100 % aus Albana-Trauben auf den Hügeln von Montecatone hergestellt wird. Nach der Gärung in Stahl reift er 8 Monate lang auf der Feinhefe in Stahl- und französischen Barriques, was ihm seine Verfeinerung verleiht.
Von reiner Goldfarbe mit grünlichen Reflexen, mineralischen Noten, blumigen Aromen und gelben Früchten mit Kräuter- und Jodakzenten. Am Gaumen ist er saftig und trocken, mit einer Zitrusfrische und einem runden Abgang, der einen Nachgeschmack von Früchten und Mineralien hinterlässt.
Mit 14 % Vol. Bei einer Temperatur von 10–12 °C serviert, passt er perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, asiatischer Küche, weißem Fleisch und als Aperitif und beweist seine große Vielseitigkeit.
Eigenschaften
In der Nase öffnet sich dieser Wein mit zarten mineralischen Noten, die sich zu blumigen Aromen und einer einladenden Präsenz gelber Früchte entwickeln, die mit Eleganz harmonieren. Abgerundet wird das Aromaprofil durch kräuterige Nuancen und eine leichte Jodnote, die die Mineralität der ursprünglichen Böden widerspiegelt.
Am Gaumen präsentiert er sich als saftiger und trockener Wein mit gutem Körper, einer würzigen Nachhaltigkeit und einer durch Zitrusnoten ausgeglichenen Frische. Er ist lebendig und komplex, bietet außergewöhnliche Finesse und einen runden Abgang, der den Gaumen umhüllt und einen angenehmen Nachgeschmack von Früchten, Blumen und Mineralien hinterlässt.
Paarungen
Dieser Wein ist äußerst vielseitig und passt wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten, Pfannengerichten und asiatischer Küche wie Sushi. Seine Frische und Komplexität machen ihn auch ideal zu weißem Fleisch, Schalentieren und sogar Gänseleber. Es passt perfekt zu Risotto, Tofu und geliertem Hühnchen und eignet sich gut als Aperitif und bietet ein raffiniertes Geschmackserlebnis, das eine Vielzahl von Aromen hervorhebt.
Serviertemperatur: 10-12 °C