Tagliatelle med hvid trøffel fra Sant'Agata Feltria

Trøffelen fra Sant'Agata Feltria (Rimini) er en absolut sikkerhed. Anerkendt gennem århundreder for samlingen af ​​sine lækre trøfler, kunne den ikke mangle fra vores territoriums fortræffelighed. Ud over Sant'Agata repræsenterer områderne Montefeltro, Valle del Savio og Valle del Bidente, takket være deres klimatiske egenskaber, fuldt ud det naturlige habitat for væksten af ​​en af ​​de bedste trøfler i Italien. Ud over den hvide trøffel (den mest berømte og berømte) kan du også finde den sorte sommer, den sorte uncinato og Bianchettoen. Først efter Anden Verdenskrig begyndte disse skatte fra undergrunden at blive værdsat og dannede en stadig mere nærværende håndværkerkæde af indsamling og forarbejdning. I løbet af årtierne opnåede denne trøffel mere og mere berømmelse og, netop derfor blev festivalen arrangeret for at samle eksperter, nysgerrige og restauratører. I årenes løb er det blevet omdannet til en stor national messe for den værdsatte hvide trøffel, og Sant'Agata Feltria kan prale af mærket "Città del tartufo".

Ikke de sædvanlige nudler; men et håndværksprodukt, ædle og meget rig på smag. Smag dem til med en klat smør, med trøffelflager eller med en porcini-svampesauce. Lækkert med en creme af Parmigiano Reggiano, creme og hvid trøffel. Et produkt, der vil drive dine gæster til vanvid, og som du kan forberede på få minutter.

Hård hvede semulje, æg 25%, hvid trøffel 0,4% (Tuber magnatum Pico), vand, salt, smag.

Dyrkning og formaling af hvede: ITALIEN.

Energiværdi 373 kcal

Protein 15 g

Kulhydrater 69 g heraf sukkerarter 3 g

Fedtstoffer 3,8 g heraf mættet 1,2 g

Salt 0,1 g

Opbevares på et køligt og tørt sted, væk fra varmekilder.