Mousserende Rosé Brut - "Riviera"

Riminis første bakker

Sangiovese 50%, Ciliegiolo 35%, Syrah 15%

Kold maceration af druerne og vinificering i hvidt ved en kontrolleret temperatur på 14°C. Efter tidlig start af anden gæring og lagring på den fine bærme i 2-3 måneder, inden den aftappes.

Egenskaber

Lys rosa farve, strålende, fin og vedvarende perlage. Frisk, duftende indgang, med en udbredelse af frugtagtige noter (Fuji æble, banan, kirsebær) og blomsternoter (rosenblade) understøttet af lette vanilje nuancer. På ganen afspejler den det lugtebillede, den er blød, understøttet af en behagelig syrlighed integreret i en fuldstændig harmonisk sammenhæng; finishen er fin og vedholdende og generelt nem at drikke.

Parringer

Mousserende vin velegnet til før og efter frokost. Fremragende som aperitif eller kombineret med lette forretter, den foragter ikke lukninger med frosne desserter eller is-baserede desserter.