Albana di Romagna "Codronchio"

Romagna Albana Secco Codronchio fra Monticino Rosso er en elegant og kompleks vin, produceret med 100% Albana druer på bakkerne i Montecatone. Efter gæring i stål ældes den i 8 måneder på fin bærme i stål og franske barriques, som giver den raffinement.

Ren guldfarve med grønlige refleksioner, den har mineralske noter, blomsteraromaer og gul frugt med urte- og jodaccenter. På ganen er den saftig og tør, med en citrusfriskhed og en rund finish, der efterlader en eftersmag af frugt og mineraler.

Med 14% vol. og serveret ved 10-12°C passer den perfekt til fisk, skaldyr, asiatiske retter, hvidt kød og som aperitif, hvilket viser stor alsidighed.

Montecatone, Imola-bakkerne

Typologi

Romagna Albana tør DOCG

Druesorter

Albana 100 %

Forfining

Ståltanke ved kontrollerede temperaturer, lagring i 8 måneder på fin bærme i stål og franske barriques

Karakteristika

På næsen åbner denne vin med delikate mineralske noter, som udvikler sig til blomsteraromaer og en indbydende tilstedeværelse af gul frugt, harmoniseret med elegance. Den aromatiske profil fuldendes af urteagtige nuancer og et let jod-antydning, der afspejler mineraliteten i den originale jord.

På ganen præsenterer den sig som en saftig og tør vin, med god fylde, med en velsmagende vedholdenhed og en friskhed balanceret af citrusnoter. Den er levende og kompleks og tilbyder ekstraordinær finesse og en rund finish, der omslutter ganen og efterlader en behagelig eftersmag af frugt, blomster og mineraler.

Parringer

Denne vin er ekstremt alsidig og passer smukt til fisk, skaldyr, rørte retter og asiatisk køkken, såsom sushi. Dens friskhed og kompleksitet gør den også ideel til hvidt kød, skaldyr og endda gåselever. Den passer perfekt til risottoer, tofu og gelékylling og fungerer godt som aperitif og tilbyder en raffineret smagsoplevelse, der forstærker en række smagsvarianter.

Serveringstemperatur: 10-12 °C