Rubicone hvide BGB - "Campo di Mezzanotte"

Denne hvide formår at udtrykke karakteristikaene for Corianos område, i Rimini-området, hvor landskabet møder Adriaterhavets luft. En ung vin, der har sin styrke og behagelighed i frugtens friskhed. Biancame og Trebbiano, typiske blandinger, som efter vores mening egner sig til at blive kombineret med fiskebaserede retter. Vigna di Mezzanotte har fået sit navn fra den gamle kørebane mellem gårdene, som adskilte Passano-bakken fra Monte Tauro.

Coriano, i Riminis første bakker.

Trebbiano 50%, Biancame 50%

Vinificering med blød presning i et inert miljø og langsom koldgæring ved 14°C i hyperreduktion. Hvil på bærmen i 2 måneder.

Egenskaber

Strågul farve med grønlige reflekser. Fin og delikat indgang med sidste noter af tjørn, en let urteagtig åre og en finish beriget med eukalyptus og mynte. Ved åbningen minder den om noter af æble og banan. På ganen er den nem at drikke, afbalanceret, med en behagelig tør finish.

Parringer

Perfekt vin med traditionelle forretter og tør pasta. Fremragende til fisk, både hvide og med krebsdyr og bløddyr. Den passer også rigtig godt til halvmodne oste.

Serveres ved 12°C