Bianco Ravenna BGB "Terra dei Gessi"

Bianco Ravenna Terra dei Gessi af Tozzi, der kommer fra Casola Valsenio i Parco della Vena del Gesso Romagnola, er en raffineret vin fra Manzoni Bianco, Chardonnay og Albana, i variable proportioner afhængigt af årgangen, for at forbedre territoriet.

Fermenteret i stål ved en kontrolleret temperatur og lagret i 6 måneder på den fine bærme og 2 måneder på flaske, skiller den sig ud for sin blege strågule farve, lys og lysende. På næsen byder den på en frisk og delikat buket med blomster, urteagtige og frugtagtige dufte. På ganen er den blød, elegant og velafbalanceret, med en fin og harmonisk struktur.

Med et alkoholindhold på 13 % vol. bør den serveres ved 6-8°C for bedst at værdsætte dens kvaliteter. Perfekt til grøntsager, vegetarretter, hvidt kød, første- og andenretter af fisk og kortlagrede oste, det viser sig at være et alsidigt og raffineret valg til friske og lette retter.

Casola Valsenio, Vena del Gesso Romagnola Regional Park, Ravenna.

Typologi

Bianco Ravenna Igp

Druesorter

Manzoni Bianco, Chardonnay, Albana i variable procentsatser afhængig af årgang

Fermentering

Fremstillet af temperaturstyret stål.

Forfining

6 måneder på den fine bærme og efterfølgende 2 på flaske.

Karakteristika

Denne vin har en bleg strågul farve, som understreger dens delikatesse. På næsen opfattes blomsternoter, urteagtige nuancer og frugtagtige hints, hvilket skaber en frisk og harmonisk buket.

På ganen er den blød, elegant og fin, med en perfekt balance mellem friskhed og rundhed, hvilket gør den behagelig og raffineret.

Parringer

Denne vin passer perfekt til grøntsager og vegetariske retter, hvidt kød, fisk for- og andenretter samt kortlagrede oste. Dens blødhed og elegance fremhæver de delikate smage, hvilket gør den ideel til at ledsage en bred vifte af lette og raffinerede retter.

Serveres ved 6-8 °C.