Vandmelon fra Reggio Emila BGB

Den sande og uforlignelige Vandmelon fra Reggio Emila BGB. En frugt elsket i Italien og over hele verden for dens egenskaber, dens friskhed og dens umiskendelige godhed sammenlignet med enhver anden vandmelon. Du kan smage Vandmelon Reggiana BGB alene på en varm sommerdag, eller i kombination med is, frugtsalat eller for at skabe forfriskende drinks.

Produktionsområdet for Watermelon Reggiana BGB omfatter hele eller dele af territoriet for 20 kommuner i provinsen Reggio Emilia i Emilia-Romagna-regionen.

Vandmelon Reggiana BGB kan dyrkes på friland og/eller i et beskyttet miljø med dæksel i helt aftageligt beskyttelsesmateriale. Såning til produktion af frøplanter til udplantning foregår mellem 10. januar og 31. maj. Organisk og mineralsk gødskning er tilladt under tilberedning af jorden og kunstvanding kan ske ved sprinkling eller med et lokaliseret system med perforeret slange og drypledning. Udplantningen af ​​frøplanterne finder sted, afhængig af de forskellige forvaltningsteknikker, mellem 25. februar og 30. juni. Plantetætheden varierer alt efter vandmelontyperne: runde typer op til 2.200 planter/hektar, ovale og aflange typer op til 2.000 planter/hektar. Høsten foregår manuelt, når den er helt moden, når frugtkødet er rødt, frøkapperne er hårde, og det geléagtige lag, der omgiver frøene, er forsvundet. Den maksimalt tilladte produktion pr. hektar, på åbne marker og i kolde drivhuse, må ikke overstige 60 tons for den runde og 70 tons for den ovale og aflange; i små tunneler, 70 tons for runde og 80 tons for ovale og aflange.

Omdømmet for den høje kvalitet af Vandmelon fra Reggio Emila BGB går tilbage til det 16. århundrede. Korrespondancer mellem de gamle domstole i Po-dalens renæssance roser godheden af ​​det produkt, der dyrkes i disse lande. Frugten forblev et eliteprodukt i lang tid indtil det 18. århundrede, hvor Risorgimento åbnede grænserne mellem de gamle og små stater i nationen og også gav mulighed for en udvidelse af markedsføringsgrænserne. Men det var i det 20. århundrede, at dyrkning og forbrug af vandmelon nåede sit højdepunkt af popularitet i området, som det fremgår af hytterne, hvor der blev solgt skåret vandmelon. Fremover gennem århundreder blev sletteområdet i provinsen Reggio Emilia nævnt i den italienske turklubs gastronomiske guide, dateret 1931, for "vandmeloner (vandmeloner) og sukkerholdige meloner".

Egenskaber

Vandmelon Reggiana BGB opbevares i skyggefulde rum uden at gennemgå nogen form for tvungen konservering i højst to uger. Når frugten indtages, skal den være hel, sund og fri for parasitter, velformet i forhold til sortens karakteristika, fri for ydre revner, blå mærker og lugt fremmede for frugten.

Parringer

Fremragende til at blive spist friskskåret efter en frokost eller til en sund, tørstslukkende og forfriskende snack. Perfekt til sommerens frugtsalater, kombineret med ananas, melon og fersken. Også meget velegnet som ingredienser til smoothies, ekstrakter og smoothies. Prøv den også med is, flødebaserede kager eller som base til cocktails eller forfriskende drinks.