Handgjord grön ricotta- och spenattortelli

Produktvikt: 250 g eller 500 g

Producent: Pastificio Luna Lab

När vi mottagit din beställning kan produkten förvaras i kylskåp i 20 dagar och i frysen i 3 månader.

Produkten levereras förpackad i skyddande atmosfär och klar för användning.

OBS: Beställningar för denna produkt skickas endast på måndagar och tisdagar för att säkerställa leverans inom arbetsveckan och undvika att de lagras hos budfirman över helgen.

Handgjord grön ricotta- och spenattortelli

13,00 €

Tortelli med grön ricotta och spenat är en klassiker från italiensk och emiliansk matlagning, handgjord med färsk äggpasta och fylld med mjuk ricotta och lokal spenat. En enkel och autentisk kombination som blandar delikatess och smak, med full respekt för traditionen. Tillverkade med de färskaste ingredienserna och fria från konserveringsmedel, ger de all äkthet hos hemlagad pasta till bordet, för en balanserad och förfinad smakupplevelse.
Pastafabriken Luna Lab föddes ur en familj av emilianiska krögares erfarenheter sedan 1972. Den första restaurangen blev snabbt känd för sin autentiska mat, färska pasta och familjära atmosfär.
Passionen för autentiska smaker har gått i arv från generation till generation till deras barn, där den lever vidare både i restaurangen och i den hantverksmässiga färskpastaverkstaden.
Ett projekt som kombinerar uråldriga rötter och innovation för att ge en genuin italiensk och framför allt emiliansk touch.
Luna Labs produkter använder endast genuina lokala ingredienser, såsom frigående ägg, Parmigiano Reggiano DOP och färsk ricotta från mejeriet, allt utan konserveringsmedel eller smakförstärkare. Recepten är traditionella, har gått i arv från generation till generation och är noggrant utformade av rezdores (kockarnas) skickliga händer.
Luna Labs filosofi är enkel men precis: erfarenhet, passion och tradition, förstärkt av modern teknik som garanterar säkerhet och kvalitet. Resultatet är färsk, färdig att tillaga pasta som ger njutningen av autentisk, kärleksfullt tillagad mat till varje hem.
Egenskaper
Grön tortelli med ricotta och spenat har en djupgul deg som avslöjar fyllningens gröna nyanser. Pastan har en tunn men elastisk konsistens som omsluter den krämiga fyllningen perfekt. Den övergripande smaken är harmonisk: ricottans sötma smälter samman med spenatens fräschör, förstärkt av den smakrika touchen av Parmigiano Reggiano DOP och den kryddiga muskotnöten.
Parningar
Ricotta- och spenattortelli Verdi är utmärkta om de bara toppas med smält smör och salvia, vilket förstärker deras delikata smak, eller med en skvätt extra jungfruolja och Parmigiano Reggiano DOP. För en djärvare smak kan de serveras med valnötssås eller en lätt vit ragù.
På vinfronten passar de bra med ett friskt och doftande vitt vin som Trebbiano eller Pignoletto, eller med ett lätt och harmoniskt rött vin som Lambrusco, som kan balansera ricottans mjukhet och spenatens fräschör.