Handgjord lasagne alla Bolognese

Lasagne alla Bolognese är en av de mest ikoniska rätterna inom italiensk mat. Denna specialitet, gjord på färsk äggpasta, krämig béchamelsås, köttragù och Parmigiano Reggiano DOP, ger all värme och äkthet från traditionen till bordet. Rik, hälsosam och utan konserveringsmedel, är den perfekta rätten för en familjelunch eller speciella tillfällen.

Pastafabriken Luna Lab föddes ur en familj av emilianiska krögares erfarenheter sedan 1972. Den första restaurangen blev snabbt känd för sin autentiska mat, färska pasta och familjära atmosfär.
Passionen för autentiska smaker har gått i arv från generation till generation till deras barn, där den lever vidare både i restaurangen och i den hantverksmässiga färskpastaverkstaden.
Ett projekt som kombinerar uråldriga rötter och innovation för att ge en genuin italiensk och framför allt emiliansk touch.

Luna Labs produkter använder endast genuina lokala ingredienser, såsom frigående ägg, Parmigiano Reggiano DOP och färsk ricotta från mejeriet, allt utan konserveringsmedel eller smakförstärkare. Recepten är traditionella, har gått i arv från generation till generation och är noggrant utformade av rezdores (kockarnas) skickliga händer.

Luna Labs filosofi är enkel men precis: erfarenhet, passion och tradition, förstärkt av modern teknik som garanterar säkerhet och kvalitet. Resultatet är färsk, färdig att tillaga pasta som ger njutningen av autentisk, kärleksfullt tillagad mat till varje hem.

Egenskaper

Lasagne alla Bolognese består av regelbundna lager av färsk äggpasta varvat med ragù, béchamel och ost, vilket resulterar i ett gyllene, gratinerat utseende efter tillagning. Konsistensen är mjuk och omslutande, med en perfekt balans mellan den delikata pastadegen, den krämiga béchamelsåsen och ragùens intensiva smak. Den övergripande smaken är harmonisk: de salta tonerna av kött och Parmigiano Reggiano DOP blandas med sötman från grönsakerna och tomatpurén, vilket skapar en rik och mättande rätt.

Parningar

Lasagne alla Bolognese är perfekt som huvudrätt för speciella tillfällen, i kombination med ett fylligt, strukturerat rött vin som Sangiovese eller Barbera, vilket balanserar ragùens fyllighet. Den är också utmärkt till en torr Lambrusco, vars fräschör förstärker krämigheten och gör rätten ännu mer balanserad.

Färsk fylld äggpasta. Ingredienser: VETEmjöl, ÄGG, spenat, béchamelsås (MJÖLK, VETEmjöl, smör (MJÖLK), salt), nötfärs, fläskfärs, morötter, SELLERI, lök, tomatpuré, 24 månader lagrad Parmigiano Reggiano DOP (MJÖLK, salt, löpe). Kan innehålla spår av SOJA, SENAP.

Förvara lasagnen i kylskåp omedelbart efter mottagandet och konsumera den senast angivet datum. Varje produkt håller i minst 20 dagar från ankomst om den förvaras i kylskåp.
Du kan frysa in dem före utgångsdatumet och förvara dem i frysen i upp till 3 månader.

Energivärde 152 kcal / 636,3 kJ
Fett 8,10 g (varav mättat fett 2,30 g)
Kolhydrater 12 g (varav sockerarter 3,00 g)
Protein 7,10 g
Salter 1,20 g