Handgjorda rosetter

Produktvikt: 450 g (ca) för 2 personer eller 1,05 kg (ca) för 4 personer

Producent: Pastificio Luna Lab

När vi mottagit din beställning kan produkten förvaras i kylskåp i 20 dagar och i frysen i 3 månader.

Produkten levereras förpackad i skyddande atmosfär och klar för användning.

OBS: Beställningar för denna produkt skickas endast på måndagar och tisdagar för att säkerställa leverans inom arbetsveckan och undvika att de lagras hos budfirman över helgen.

Handgjorda rosetter

24,00 €

Rosette är en ikonisk rätt från Emilia-Romagna, gjord med färsk äggpasta fylld och rullad till mjuka, smakrika spiraler. Den rika fyllningen av kokt skinka, ost och béchamelsås ger en krämig konsistens och harmoni, medan bakning förstärker aromer och smaker. En hälsosam, konserveringsfri rätt, perfekt för att ge all den trevliga italienska hemlagningen en känsla.
Pastafabriken Luna Lab föddes ur en familj av emilianiska krögares erfarenheter sedan 1972. Den första restaurangen blev snabbt känd för sin autentiska mat, färska pasta och familjära atmosfär.
Passionen för autentiska smaker har gått i arv från generation till generation till deras barn, där den lever vidare både i restaurangen och i den hantverksmässiga färskpastaverkstaden.
Ett projekt som kombinerar uråldriga rötter och innovation för att ge en genuin italiensk och framför allt emiliansk touch.
Luna Labs produkter använder endast genuina lokala ingredienser, såsom frigående ägg, Parmigiano Reggiano DOP och färsk ricotta från mejeriet, allt utan konserveringsmedel eller smakförstärkare. Recepten är traditionella, har gått i arv från generation till generation och är noggrant utformade av rezdores (kockarnas) skickliga händer.
Luna Labs filosofi är enkel men precis: erfarenhet, passion och tradition, förstärkt av modern teknik som garanterar säkerhet och kvalitet. Resultatet är färsk, färdig att tillaga pasta som ger njutningen av autentisk, kärleksfullt tillagad mat till varje hem.
Egenskaper
Rosetter är fyllda rullar av färsk äggpasta som ligger i en ugnsform och ser inbjudande och gyllenbruna ut när de gräddats. Konsistensen är mjuk och krämig inuti tack vare blandningen av béchamel, grädde och emmentalerost, medan Parmigiano Reggiano DOP ger en pikant och långvarig smak. Den övergripande smaken är balanserad: den delikata konsistensen hos den kokta skinkan smälter samman med ostens fyllighet och den färska pastans lätthet, vilket skapar en utsökt och tillfredsställande kombination.
Parningar
Rosetter är perfekta som förrätt till högtider eller en speciell middag. De avnjuts bäst med ett friskt, smakrikt vitt vin som Pignoletto eller ett lätt, livligt rött vin som Lambrusco. De är också utmärkta med ett glas len Chardonnay, vilket förstärker deras krämighet.