Strangozzi com trufa de verão de Sant'Agata Feltria

A trufa Sant'Agata Feltria (Rimini) é uma certeza absoluta. Reconhecida ao longo dos séculos pela coleção das suas deliciosas trufas, não poderia faltar entre as excelências do nosso território. Além de Sant'Agata, os territórios de Montefeltro, o Vale do Sávio e o Vale do Bidente, pelas suas características climáticas, representam plenamente o habitat natural para o crescimento de uma das melhores trufas da Itália. Além da premiada trufa branca (a mais famosa e renomada), você também encontra o Nero Estivo, o Nero uncinato e o Bianchetto. Somente após a Segunda Guerra Mundial começamos a valorizar esses tesouros vindos do subsolo, formando uma cadeia de coleta e processamento artesanal cada vez mais presente. Com o passar das décadas, esta trufa foi ganhando cada vez mais fama e, precisamente por isso, o festival foi organizado para reunir especialistas, curiosos e donos de restaurantes. Ao longo dos anos transformou-se numa grande feira nacional da premiada Trufa Branca e Sant'Agata Feltria ostenta a marca "Cidade da Trufa".

Estes strangozzi são perfeitos por si só, dado o seu sabor rico e persistente. Pode temperá-los com uma noz de manteiga ou com um bom azeite virgem extra dos nossos territórios. Também perfeito com molho de cogumelos ou com parmesão e creme de leite. Você pode embelezá-los ainda mais com uma generosa ralada de trufa preta de verão ou trufa branca. Um prato único e inesperado que deixará a sua família e convidados literalmente sem palavras.

Sêmola de trigo duro, água, trufa de verão 2% (Tuber Aestivum Vitt.), cogumelos porcini (Boletus edulis e grupo relacionado), aroma. Pode conter vestígios de ovos.

Armazenar em local fresco e seco, longe de fontes de calor.