Molho de Trufa Branca

Acqualagna é uma pequena cidade de 4.000 habitantes entre as colinas de Pesaro e Urbino, nas Marcas, uma verdadeira capital quando se trata de trufas pretas e brancas. Acqualagna é famosa em todo o mundo pelos seus tesouros subterrâneos, graças também à feira especial dedicada às trufas realizada todos os anos no outono, que atrai pessoas de todo o mundo. Quisemos incluir este local idílico para o cultivo de trufas porque é um território pouco diferente dos de Emilia-Romagna e Sant'Agata Feltria, para assim lhe oferecer a melhor variedade possível de trufas da nossa região e de locais vizinhos.

Um molho para barrar que você pode usar onde quiser. Excelente, obviamente, em crostini e bruschetas, talvez na companhia de carnes curadas e queijos locais. Ideal também para temperar massas caseiras, como pappardelle, lasanha ou tortellini, mas também em massas secas simples. Também acompanha perfeitamente segundos pratos de carnes brancas, carnes cozidas e assados.

Cogumelos champignon, manteiga, natas, nozes, caldo, Parmigiano Reggiano, azeite virgem extra, sumo de trufa branca, trufa branca (Tuber magnatum pico) , trufa branca ( Tuber albidum Pico ou Tuber borchii Vitt.), farinha, aroma, sal.

4 anos a partir da data de produção à temperatura ambiente; depois de aberto, guarde na geladeira coberto com azeite extra virgem e consuma em pouco tempo.