Creme de trufas com cogumelos porcini

Desta vez, vamos um pouco além da fronteira da Emilia-Romagna para que você possa saborear algumas iguarias que vão além dos limites do paladar. Estamos em Casterlfiorentino, uma pequena cidade a menos de 30 km de Florença, onde crescem trufas apreciadas, algumas das melhores da Itália. Além do clássico branco encontramos toda a seleção de trufas pretas, do verão ao inverno, para trazer sempre trufas frescas às suas mesas. Optamos por contar com a sabedoria destes territórios para a colheita de trufas porque sabemos como funcionam as empresas simbólicas desta terra, entre as quais a Stefania Calugi, tradição que continua desde 1908 e que escolhemos para a seleção de alguns dos nossos produtos à base de trufas.

Um creme para barrar para enriquecer os seus pratos mais apreciados. Excelente para barrar em crostini quentes como aperitivo gourmet ou uma entrada inusitada. Ideal para acompanhar carnes brancas, caça e filés de vaca. Também pode utilizá-lo para dar sabor a molhos, massas e primeiros pratos tradicionais como tortellini, tortelli ou tagliatelle. Pode ser apreciado tanto quente como frio.

Cogumelos champignon (Agaricus Bisporus), azeite virgem extra, trufa de verão 5% (Tuber aestivum Vitt.), sal, plantas aromáticas, cogumelos porcini, aroma, especiarias.

Após abrir a embalagem, guarde na geladeira.