Longanesi IGP Burson "Black Label"

Vinho obtido a partir da uva Longanesi, antiga videira nativa da planície de Ravenna (Bagnacavallo), guardada e reproduzida na década de 1950 pela família Longanesi e promovida pelo Consórcio "Il Bagnacavallo". Caracteriza-se pela secagem das uvas em sala de secagem e posterior refinamento do vinho em tonneaux de carvalho francês. Um vinho famoso e premiado, caracterizado pela suavidade e complexidade. Emocional, envolvente e de carácter forte, ideal para acompanhar carnes vermelhas e pratos principais de caça.

Em Russi (RA), altitude 15 metros acima do nível do mar, exposição sul/leste, solo de textura média

100% uvas Longanesi

Vindima manual das uvas, secagem de 60 dias em estrutura especial, vinificação com fermentação em aço, estágio de 48 meses em tonneaux de carvalho francês e garrafa.

Características

De cor vermelho granada, aromas de frutas vermelhas, ginjas e amoras, com notas picantes de baunilha e cacau. Sabor forte, elegante e envolvente.

Emparelhamentos

Segundos pratos de carne vermelha, caça, carne grelhada. Carnes curadas típicas da Emília-Romanha, salama da sugo, queijos fortes e maduros como o pecorino di fossa.

Servir a 18-20°C