Famosa IGP "Rambela" de Ravenna

Obtido a partir da casta Famoso, antiga vinha autóctone da Romagna cujas primeiras referências históricas remontam à Tabela dos Impostos Municipais de Lugo de 1437: “Rambëla, uvas de mesa outrora vendidas frescas nas praças”. Um vinho que resulta de uma grande investigação e experimentação, que nos últimos anos encontrou uma identidade clara. Um branco seco, fresco, de corpo médio, floral e frutado, ideal para acompanhar pratos de marisco.

Na zona de Russi, perto de Ravenna, altitude 15 m acima do nível do mar, exposição sul/leste, solo de textura média.

100% Famoso

Vindima manual das uvas, fermentação em aço, envelhecimento em aço e garrafa.

Características

De cor amarelo palha com reflexos esverdeados, aromas doces florais e cítricos, sálvia profunda. Fresco, estrutura média e boa acidez.

Emparelhamentos

Primeiros e segundos pratos de peixe, crudités, soutè, marisco catalão, peixe assado, salgado e grelhado. Legumes cozidos, crus e grelhados, queijos frescos, como squacquerone e ricota.

Servir a 10-12°C