Pinot Noir "O Estranho"

O Pinot Noir "Lo Straniero" de Il Poggiarello é um vinho elegante, expressão da tradição de Piacenza. Elaborado com 95% Pinot Noir e 5% Pinot Tintourier, fermenta a temperatura controlada para preservar a frescura e os aromas.

Envelhecido 12 meses em barricas de segunda e terceira passagem, apresenta cor vermelho rubi com reflexos de cereja preta e aroma de cereja morello e geléia de frutas vermelhas. Na boca é harmonioso e envolvente, com equilíbrio entre fruta e especiarias e final aveludado, graças aos taninos doces que garantem longevidade.

Servido entre 14 e 16°C, acompanha na perfeição saborosos primeiros pratos, carnes brancas, caça e queijos ligeiramente curados, acrescentando um toque de classe a cada ocasião.

Zona rural de Piacenza.

Tipologia

Pinot Noir

Variedades de uva

Pinot Noir 95%, Pinot Tintourier 5%

Fermentação

Fermentação com leveduras selecionadas a uma temperatura em torno de 22-25°C

Refinamento

12 meses em barricas de segunda e terceira passagem

Características

Este vinho apresenta uma cor vermelho rubi intensa enriquecida por reflexos cereja preta, detalhe que antecipa uma experiência visual de notável profundidade. No nariz emergem aromas autênticos e persistentes da vinha, onde se destacam aromas de cereja e compota de frutos vermelhos, um bouquet que lembra a generosidade da sua origem.

O sabor revela um carácter nobre e elegante: envolve o paladar com um equilíbrio perfeito entre notas frutadas e picantes, acompanhadas por uma acidez requintada que confere frescura e vivacidade. O final é macio e aveludado, graças à presença de taninos doces, e sugere uma excelente capacidade de envelhecimento, que irá evoluir e enriquecer com o tempo.

Emparelhamentos

Este vinho presta-se esplendidamente a acompanhar saborosos primeiros pratos, como massas temperadas com molhos ricos e intensos. Pela sua elegância e complexidade, é um excelente acompanhamento para carnes brancas, bem como caça e caça, que exigem um vinho capaz de guardar sabores fortes. Acompanha bem queijos levemente curados, conferindo uma dimensão de suavidade e harmonia ao paladar.

Servir a 14-16°C