Lambrusco di Sorbara DOC "Del Fondatore"

Poucos vinhos, como o Lambrusco, identificam-se tão imediatamente com o local de origem e com um produtor: Modena e Chiarli.
Cleto Chiarli, no espírito de manter vivas as tradições autênticas de sua terra, oferece hoje Lambrusco ainda produzido da mesma forma que Cleto Chiarli, seu fundador. Uvas provenientes das vinhas da zona Sorbara, vinificação clássica, engarrafamento durante a lua minguante de Março, arrolhamento com rolha natural de “boca direita” com amarração manual com “barbante”, fermentação em garrafa, maturação adequada.
Este Lambrusco destina-se obviamente a consumidores capazes de compreender e apreciar as características de um produto fermentado naturalmente na garrafa que evoca os sabores particulares do Lambrusco do passado.

Castelvetro di Modena, nos primeiros relevos montanhosos.

Lambrusco di Sorbara 100%

Fermentação secundária tradicional através de fermentação natural em garrafa com dosagem zero, seguida de maturação durante seis meses.

Características

De cor vermelho rubi claro e brilhante, com uma maravilhosa espuma rosada. O perfume é intenso com notas aromáticas de frutas vermelhas, jasmim, rosa vermelha e violeta. O sabor é seco e muito fresco, floral, harmonioso e equilibrado, bem equilibrado por uma agradável nota saborosa e persistente.

Emparelhamentos

Maravilhoso com primeiros pratos tradicionais emilianos, como tortellini, lasanha ou tortelli. Ideal também para acompanhar carnes curadas e queijos típicos da região, como o Parmigiano Reggiano. Você também pode saboreá-lo com assados e carne cozida ou capão.

Sirva a 6-8°