Cuvèe Brut Método Clássico "Francesco Bellei"
Adega: Francesco Bellei
Frasco de 750 ml
Teor alcoólico: 12,5% vol°
Cuvèe Brut Método Clássico "Francesco Bellei"
A empresa Francesco Bellei possui uma grande tradição em vinhos espumantes, pois foi uma das primeiras produtoras do método clássico italiano. A filosofia da empresa sempre esteve ligada ao Método Clássico e à prática da vinificação com o “Método Tradicional” de fermentação natural em garrafa. Este Método Clássico Cuvèe Brut é o carro-chefe da adega, muito apreciado até pelos paladares mais refinados, casa perfeitamente com os sabores da terra de onde provém. Recomendamos servir a uma temperatura de 6-8° em taça.
Os vinhedos da vinícola Francesco Bellei estendem-se por mais de 100 hectares entre os municípios de Bomporto e San Prospero, na província de Modena.
Pinot Noir e Chardonnay.
A fermentação alcoólica apenas da primeira parte do mosto decorre a frio em pequenas cubas de inox; seguida de segunda fermentação em garrafa segundo metodologia do método clássico durante pelo menos 18 meses nas leveduras.
Características
No nariz desenvolve uma intensidade de notas tostadas e um bouquet de flores brancas. A espuma é bastante cremosa com perlage muito fina. Potente, mas com grande delicadeza, apresenta notas saborosas e frutadas, com final muito fresco e limpo. Apresenta uma cor amarelo dourado com reflexos esverdeados.
Emparelhamentos
Ideal como aperitivo, também acompanha perfeitamente preparações de peixe, marisco e crudité. Também acompanha muito bem carnes curadas da zona emiliana.
VERONELLI 2023
AIS VITAE 2023
4 TRONCOS
BIBENDA 2023
4 UVAS
Avaliações