Vinho espumante Brut Spergola DOP
Adega: Aljano
Frasco de 750 ml
Teor alcoólico: 12% vol°
Vinho espumante Brut Spergola DOP
O Spumante Brut di Spergola "Brina d'Estate" da Aljano, produzido em Jano di Scandiano, na província de Reggio Emilia, é elaborado com uvas 100% Spergola, uma videira indígena que expressa frescor e caráter. A vinificação envolve prensagem suave e fermentação em aço a temperatura controlada, seguida de vinificação espumante pelo método Charmat e envelhecimento nas leveduras durante 3 meses para enriquecer a estrutura e os aromas.
De cor amarelo palha com reflexos verdes claros e perlage fina e elegante, oferece ao nariz um bouquet vivo e intenso, com notas de maçã crocante, pêssego suculento e uma componente cítrica fresca. Na boca caracteriza-se por uma frescura viva, um sabor equilibrado e uma suavidade final que o tornam harmonioso e agradável.
Servido à temperatura de 6-8°C e com um teor alcoólico de 12% vol., é ideal como aperitivo e acompanha perfeitamente entradas, pratos de peixe e carnes brancas. Acompanha particularmente bem especialidades emilianas como Parmigiano Reggiano, tortelli de abóbora e carnes curadas, tornando-o um vinho versátil e perfeito para momentos de convívio.
Colinas de Reggio Emilia, Jano di Scandiano, Reggio Emilia.
Tipologia
Espumante Spergola Brut.
Variedades de uva
100% Espergola.
Vinificação
Prensagem suave de cachos inteiros, com fermentação em aço a temperatura controlada. Vinificação espumante pelo método Charmat e envelhecimento nas leveduras durante 3 meses
Características
Este vinho apresenta uma cor amarelo palha com reflexos verdes claros, embelezada por uma perlage fina e elegante. No nariz revela um aroma vivo e intenso, com notas de maçã crocante, pêssego suculento e uma leve frescura cítrica que o tornam particularmente convidativo.
Na boca impressiona pela vivacidade fresca e sabor agradável, características típicas da Spergola. A estrutura equilibrada completa-se com uma sensação final suave e harmoniosa, o que o torna extremamente agradável e versátil.
Emparelhamentos
Este vinho é ideal como aperitivo e acompanha perfeitamente petiscos, pratos de peixe e carnes brancas. A sua frescura e sabor também o tornam excelente com especialidades emilianas como o Parmigiano Reggiano, o tortelli de abóbora e as carnes curadas, realçando os sabores com elegância e harmonia.
Temperatura de serviço 6-8°C
