Pignoletto Clássico Superiore Colli Bolognesi DOP "Manaresi"

Expressão clara do território desde as vinhas mais antigas de Grechetto Gentile, em perfeito equilíbrio vegetativo-produtivo para manter os aromas e sabores ancestrais. O ligeiro aroma é enriquecido pela intensidade da fruta. Um vinho elegante mas autêntico, com grande personalidade.

Primeiras colinas da região bolonhesa.

Gentil Grechetto 100%

As uvas provêm das melhores filas de uma vinha com mais de 20 anos que foi levada de forma natural, sem forçar ou exasperação agronómica, a um equilíbrio vegetativo-produtivo ideal para manter a frescura e os aromas originais da casta. É uma vinha em espaldeira, conduzida pelo sistema Guyot, com o tradicional mas sempre actual sistema duplo invertido. Vindima nos primeiros dez dias de Setembro, manual, em caixas com selecção das uvas.

Características

A cor é amarelo palha com reflexos esverdeados; o perfume lembra flores brancas com notas frutadas de abacaxi, maçã verde e pêra. Na abertura é envolvente e fresco na boca, permanecendo mineral, crocante e com aroma delicado mas persistente.

Emparelhamento

Ideal para acompanhar petiscos, primeiros pratos de peixe e peixes grelhados e carnes brancas. Excelente para acompanhar receitas à base de abóbora, pratos vegetarianos e queijos frescos. Prove também com pizza.