Brut Spergola DOP mousserende wijn
Kelder: Aljano
750 ml fles
Alcoholgehalte: 12% vol°
Brut Spergola DOP mousserende wijn
De Spumante Brut di Spergola "Brina d'Estate" van Aljano, geproduceerd in Jano di Scandiano, in de provincie Reggio Emilia, is gemaakt met 100% Spergola-druiven, een inheemse wijnstok die frisheid en karakter uitstraalt. De vinificatie omvat een zachte persing en gisting in staal bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door de mousserende wijnbereiding volgens de Charmat-methode en een rijping op de gisten gedurende 3 maanden om de structuur en aroma's te verrijken.
Strogeel van kleur met lichtgroene reflecties en fijne en elegante perlage, biedt de neus een levendig en intens boeket, met tonen van knapperige appel, sappige perzik en een frisse citruscomponent. In de mond wordt hij gekenmerkt door een levendige frisheid, een evenwichtige smaak en een uiteindelijke zachtheid die hem harmonieus en aangenaam maken.
Geserveerd op een temperatuur van 6-8°C en met een alcoholgehalte van 12% vol., is hij ideaal als aperitief en past hij perfect bij voorgerechten, visgerechten en wit vlees. Hij past bijzonder goed bij Emiliaanse specialiteiten zoals Parmigiano Reggiano, pompoentortelli en vleeswaren, waardoor het een veelzijdige wijn is die perfect is voor gezellige momenten.
Heuvels van Reggio Emilia, Jano di Scandiano, Reggio Emilia.
Typologie
Spergola Brut mousserende wijn.
Druivensoorten
100% Spergola.
Wijnmaken
Zachte persing van hele trossen, met gisting in staal bij gecontroleerde temperatuur. Mousserende wijnbereiding volgens de Charmat-methode en rijping op de gisten gedurende 3 maanden
Kenmerken
Deze wijn heeft een strogele kleur met lichtgroene reflecties, verfraaid met een fijne en elegante perlage. In de neus onthult het een levendig en intens aroma, met tonen van knapperige appel, sappige perzik en een lichte citrusfrisheid die hem bijzonder uitnodigend maken.
In de mond valt hij op door zijn frisse levendigheid en aangename smaak, typische kenmerken van Spergola. De uitgebalanceerde structuur wordt aangevuld met een zacht en harmonieus eindgevoel, wat het uiterst aangenaam en veelzijdig maakt.
Koppelingen
Deze wijn is ideaal als aperitief en past perfect bij hapjes, visgerechten en wit vlees. Zijn frisheid en smaak maken hem ook uitstekend bij Emiliaanse specialiteiten zoals Parmigiano Reggiano, pompoentortelli en gezouten vlees, waardoor de smaken met elegantie en harmonie worden versterkt.
Serveertemperatuur 6-8 °C
