Brut Spergola DOP mousserende wijn

De Spumante Brut di Spergola "Brina d'Estate" van Aljano, geproduceerd in Jano di Scandiano, in de provincie Reggio Emilia, is gemaakt met 100% Spergola-druiven, een inheemse wijnstok die frisheid en karakter uitstraalt. De vinificatie omvat een zachte persing en gisting in staal bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door de mousserende wijnbereiding volgens de Charmat-methode en een rijping op de gisten gedurende 3 maanden om de structuur en aroma's te verrijken.

Strogeel van kleur met lichtgroene reflecties en fijne en elegante perlage, biedt de neus een levendig en intens boeket, met tonen van knapperige appel, sappige perzik en een frisse citruscomponent. In de mond wordt hij gekenmerkt door een levendige frisheid, een evenwichtige smaak en een uiteindelijke zachtheid die hem harmonieus en aangenaam maken.

Geserveerd op een temperatuur van 6-8°C en met een alcoholgehalte van 12% vol., is hij ideaal als aperitief en past hij perfect bij voorgerechten, visgerechten en wit vlees. Hij past bijzonder goed bij Emiliaanse specialiteiten zoals Parmigiano Reggiano, pompoentortelli en vleeswaren, waardoor het een veelzijdige wijn is die perfect is voor gezellige momenten.