Lambrusco Emilia IGT - "Otello Nero"

Otello Ceci Nero is de Lambrusco bij uitstek: onmiskenbaar in zijn innovatieve vierkante fles, gekleed in goud om de klasse van de meest typische Emilia over te brengen, het is het symbool van de revolutie die Lambrusco over de hele wereld geliefd maakte. Een Lambrusco die volgt de traditie, maar met belangrijke innovaties in de kunst van het wijnmaken. De frisse, geurige en geparfumeerde smaak van de echte originele Lambrusco. Lambrusco Otello is een Emiliaanse uitmuntendheid; in feite is het een van de meest bekroonde Lambrusco's ooit, zoals de erkenning van de twee glazen van Gambero Rosso.

 Geproduceerd in de stad Torrile, in de provincie Parma. In het klassieke Lambrusco-productiegebied.

Lambrusco-druiven 100%

De teeltgrond is klei-kalksteen met middelmatige structuur. De vinificatie vindt plaats in rood, terwijl de alcoholische gisting plaatsvindt in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. Verwerking: Martinotti

Kenmerken

Uiterlijk: Intense robijnrode kleur, met een rijk, levendig en aanhoudend schuim. De geur is intens, bevredigend, bochtig. De fruitige tonen doen denken aan kersen en bessen zoals bramen en aardbeien. De bloemige hints van violet begeleiden de aangenaam kruidige en minerale afdronk. De smaak is verrassend en bevredigend. De balans tussen zachtheid, frisheid, smaak en goede tanninestructuur is aangenaam. Het intense karakter van de aroma's wordt bevestigd in de mond en wordt versterkt door de lange en diepe afdronk. Een belofte gehouden.

 

Koppelingen

Otello Ceci is een wijn die met talloze combinaties kan spelen door de serveertemperatuur te variëren. Het is ideaal om te combineren met gerechten die een overheersende vettigheid uitdrukken, zoals traditioneel Italiaans vleeswaren. Het past goed bij goed gestructureerde pasta's en risotto's, maar ook bij kazen van middelbare leeftijd of gegrild vlees. Ook als meditatiewijn kan hij zich uitstekend uiten.

• MUNDUS VINI Lente Proeverij 2021
• 5-sterrenwijnen
• IWC
• Bibenda 5 Druiven
• Wijnjager 2019 Rood
• IWC 2018 Goud
• IWC 2018-trofee
• Vinalies Goud 2018
• Citadelles Du Vin Goud 2019
• Daag Bordeaux Goud 2017 uit
• CWSA 2017 goud
• SWA 2017 Goud