Lambrusco Emilia IGT - Bolle di Lambrusco Rosso "To You"

Lambrusco drinken is een unieke ervaring beleven. Deze mousserende rode wijn zit in een schoolbordfles die je kunt personaliseren (krijt en gum meegeleverd) met tekeningen en woorden: omdat Lambrusco van iedereen is, en we er allemaal een beetje meer van kunnen maken.

Eenvoud en elegantie, structuur en kwaliteit zijn de zielen van deze Lambrusco. De langzame maceratie op de schillen, het juiste alcoholgehalte, de frisheid en de traditionele fruitige en bloemige tonen maken hem gemakkelijk drinkbaar. Het resultaat is de balans tussen de rijke textuur van sensaties die elke slok van deze wijn geeft. Waarschijnlijk de beste Lambrusco die je ooit zult proeven.

Po-vallei van Parma.

100% Lambrusco Emilia IGT

Na de oogst worden de Lambrusco-druiven onmiddellijk naar de ruimtes voor de wijnbereiding gebracht, waar ze worden ontsteeld en alleen de beste druiven worden geselecteerd. Na de persfase fermenteert de most in een autoclaaf, volgens de productieprincipes van de Martinotti-methode.

Kenmerken

Robijnrode kleur, met een lichte en aanhoudende kroon met een intens en diep aroma. De aangenaamheid van rood fruit zoals kers, zwarte kers en framboos integreert goed met de kruidige tonen en bloemige hints van violet die frisheid geven aan een onmiddellijke en lange neus. De smaak is daarentegen fruitig en complex. De goede tanninetextuur, de aangename smaak en de goede frisheid bieden een interessante boost aan de fruitige, kruidige en bloemige sensaties. De afdronk is lang, aanhoudend en intrigerend.

Koppelingen

De beperkte restsuiker, het goede alcoholgehalte, de juiste tannineverhouding, frisheid en smaak maken het een uitstekende wijn om te combineren met vleeswaren, kazen van middelbare leeftijd en rood vlees. Het verbetert zijn kwaliteiten door gerechten met een gemiddelde structuur, vetheid en smaak te begeleiden, zoals gekookt vlees, geroosterd vlees en traditionele Emiliaanse voorgerechten, zoals tortellini. Het verrast wanneer het wordt gecombineerd met vis met goed vet en een zoete neiging, zoals kabeljauw.

Serveer bij 8 - 10° C